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《南京市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)南京市農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作實(shí)施意見的通知》
寧政辦發(fā)〔2013〕11號
各區(qū)縣人民政府，市府各委辦局，市各直屬單位：
經(jīng)市政府同意，現(xiàn)將《南京市農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作實(shí)施意見》印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
南京市人民政府辦公廳
2013年1月31日
南京市農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作實(shí)施意見
農(nóng)貿(mào)市場是城鎮(zhèn)居民日常消費(fèi)的重要場所，是展示城市文明形象的重要窗口。為進(jìn)一步改善全市農(nóng)貿(mào)市場設(shè)施條件，提高農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)水平，為廣大城鎮(zhèn)居民提供整潔、舒適的購物環(huán)境，現(xiàn)結(jié)合我市實(shí)際，提出如下實(shí)施意見。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀和黨的十八大精神為指導(dǎo)，以保障和改善民生為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，以建設(shè)人民幸福都市為目標(biāo)導(dǎo)向，緊抓“亞青會”、“青奧會”契機(jī)，大力推進(jìn)我市農(nóng)貿(mào)市場提檔升級，進(jìn)一步改善農(nóng)貿(mào)市場的購物環(huán)境和交易條件，努力實(shí)現(xiàn)場內(nèi)外環(huán)境同步改善，硬件設(shè)施與軟件管理同步提升，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)發(fā)展水平與全市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和城市現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程相適應(yīng)，不斷滿足城鎮(zhèn)居民日益提高的生活消費(fèi)需求。
二、基本原則
(一)堅(jiān)持“以人為本、民生為先”原則。以服務(wù)改善民生、提升居民生活品質(zhì)為統(tǒng)領(lǐng)，把農(nóng)貿(mào)市場提檔升級作為順應(yīng)民心、彰顯民本的重要舉措，使農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作成為充分反映民心、體現(xiàn)民情、滿足民需的民生工程。
(二)堅(jiān)持“以區(qū)(縣)為主、屬地管理”原則。各區(qū)縣政府是農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作的責(zé)任主體，負(fù)責(zé)制定本區(qū)域農(nóng)貿(mào)市場提檔升級實(shí)施方案，審批各農(nóng)貿(mào)市場提檔升級項(xiàng)目，做好農(nóng)貿(mào)市場提檔升級的組織協(xié)調(diào)、推進(jìn)實(shí)施、市場過渡和拆除農(nóng)貿(mào)市場的復(fù)建、安置工作。
(三)堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作”原則。堅(jiān)持政府引導(dǎo)和市場運(yùn)作相結(jié)合，以農(nóng)貿(mào)市場主辦者投資建設(shè)為主，政府通過政策資金支持，鼓勵、引導(dǎo)社會各投資主體參與農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作。
(四)堅(jiān)持“突出重點(diǎn)、先難后易”原則。突出以改造大棚農(nóng)貿(mào)市場為重點(diǎn)，優(yōu)化空間設(shè)計(jì)，增加商業(yè)配套，達(dá)到“室內(nèi)經(jīng)營、衛(wèi)生寬敞、整潔有序”的標(biāo)準(zhǔn)，更好地方便群眾購物；突出以主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場為重點(diǎn)，兼顧郊縣，全面提升市場設(shè)施條件和環(huán)境形象，提高農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)管理水平。
三、目標(biāo)任務(wù)和工作安排
從今年起，以舉辦“青奧會”為節(jié)點(diǎn)，力爭用兩年左右時(shí)間，采取改造提升、原地和異地建設(shè)等形式，分類實(shí)施、分批推進(jìn)全市120個(gè)農(nóng)貿(mào)市場提檔升級。其中，2013年改造大棚農(nóng)貿(mào)市場45個(gè)，2014年完成全部目標(biāo)任務(wù)。
2013年重點(diǎn)改造的45個(gè)大棚農(nóng)貿(mào)市場分配如下：鼓樓區(qū)2個(gè)，玄武區(qū)4個(gè)，白下區(qū)3個(gè)，秦淮區(qū)4個(gè)，建鄴區(qū)8個(gè)，下關(guān)區(qū)5個(gè)，雨花臺區(qū)4個(gè)，棲霞區(qū)15個(gè)。具體工作安排：
1、第一批農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作分三個(gè)階段實(shí)施：
第一階段(2013年1月)：落實(shí)分解農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作計(jì)劃，制定完成45個(gè)大棚農(nóng)貿(mào)市場提檔升級規(guī)劃設(shè)計(jì)方案、過渡方案和會審確認(rèn)工作。
第二階段(2013年2—10月)：按照時(shí)間進(jìn)度要求，抓開工、抓進(jìn)度，加強(qiáng)跟蹤督促，全面落實(shí)推進(jìn)。
第三階段(2013年10—12月)：對第一批農(nóng)貿(mào)市場提檔升級完成項(xiàng)目開展檢查驗(yàn)收工作，限期整改驗(yàn)收不合格市場項(xiàng)目。同時(shí)啟動第二批農(nóng)貿(mào)市場提檔升級項(xiàng)目。
2、第二批農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作按照第一批工作步驟，以青奧會為時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行計(jì)劃安排、落實(shí)推進(jìn)和檢查驗(yàn)收。
四、改造重點(diǎn)和要求
堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，按照實(shí)用、節(jié)約原則，推進(jìn)市場改造提升，促使提檔升級農(nóng)貿(mào)市場總體達(dá)到形象統(tǒng)一化、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境整潔化、布局合理化、功能完善化的要求。
參加升級改造的農(nóng)貿(mào)市場必須按照農(nóng)貿(mào)市場提檔升級改造規(guī)范(見附件)進(jìn)行改造建設(shè)。對符合規(guī)劃條件的盡量以原地改造為主，對地塊不符合規(guī)劃條件，但對周邊環(huán)境影響不大，可作為臨時(shí)建設(shè)用地。升級改造重點(diǎn)：加大投入力度改造大棚結(jié)構(gòu)市場，改善硬件設(shè)施條件，實(shí)行圍護(hù)封閉，確保室內(nèi)經(jīng)營、設(shè)施安全；統(tǒng)一門頭店招形象設(shè)計(jì)，亮化出新市場外立面，美化市場外部形象；合理內(nèi)部布局，統(tǒng)一攤位柜臺設(shè)計(jì)；加強(qiáng)家禽、水產(chǎn)經(jīng)營區(qū)改造，增加設(shè)施設(shè)備投入；規(guī)范場外車輛停放和裝卸貨場地，完善服務(wù)配套，整體提升市場形象。
同時(shí)，積極引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)民專業(yè)合作社、蔬菜種植大戶在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立蔬菜直供直銷、代銷點(diǎn)，引進(jìn)食品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)等市場主體在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立專柜、專區(qū)經(jīng)營無公害產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品和品牌農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)銷對接，推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級。
五、扶持政策
農(nóng)貿(mào)市場提檔升級改造資金由區(qū)縣為主組織解決，各區(qū)縣政府每年要安排專項(xiàng)資金用于支持農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)改造項(xiàng)目，同時(shí)采取有效措施，調(diào)動市場主辦者投資建設(shè)農(nóng)貿(mào)市場的積極性。
市政府從財(cái)政預(yù)算中安排6000萬元設(shè)立市級農(nóng)貿(mào)市場提檔升級專項(xiàng)補(bǔ)貼獎勵資金，用于支持這一輪農(nóng)貿(mào)市場提檔升級項(xiàng)目。其中，2013年安排5000萬元資金重點(diǎn)用于45家大棚農(nóng)貿(mào)市場改造項(xiàng)目。
具體補(bǔ)貼獎勵辦法由市商務(wù)局會同財(cái)政局另行研究制定。
同時(shí)，對建設(shè)改造的農(nóng)貿(mào)市場項(xiàng)目，減免市權(quán)范圍內(nèi)城市基礎(chǔ)設(shè)施配套費(fèi)等相關(guān)建設(shè)規(guī)費(fèi)。
六、保障措施
(一)統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。加快農(nóng)貿(mào)市場提檔升級是改善服務(wù)民生、提升城市品質(zhì)的現(xiàn)實(shí)要求和迫切需要。各區(qū)縣政府和市相關(guān)部門要從執(zhí)政為民、服務(wù)民生的高度，充分認(rèn)識農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作的重要性和緊迫性，按照全市的總體部署和階段要求，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，扎實(shí)推進(jìn)，切實(shí)把農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作抓實(shí)抓好。
(二)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。強(qiáng)化市農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)管理領(lǐng)導(dǎo)小組工作機(jī)構(gòu)，成立由市政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，市商務(wù)、宣傳、發(fā)改、住建、財(cái)政、規(guī)劃、國土、工商、城管、物價(jià)、公安、安監(jiān)、國稅、地稅、衛(wèi)生、農(nóng)委、環(huán)保等部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的市農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)協(xié)調(diào)解決農(nóng)貿(mào)市場特別是大棚市場建設(shè)改造中的突出問題，做到特事特辦。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市商務(wù)局。
市商務(wù)局負(fù)責(zé)下達(dá)年度農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作計(jì)劃，會同相關(guān)部門審核論證項(xiàng)目方案，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，牽頭組織項(xiàng)目檢查驗(yàn)收等工作；
市發(fā)改委負(fù)責(zé)做好農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)改造項(xiàng)目的立項(xiàng)工作；
市住建委負(fù)責(zé)做好農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)改造項(xiàng)目相關(guān)手續(xù)的辦理，負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)改造項(xiàng)目的施工質(zhì)量和安全監(jiān)督，落實(shí)市權(quán)范圍內(nèi)市場建設(shè)改造項(xiàng)目相關(guān)規(guī)費(fèi)的減免政策；
市財(cái)政局負(fù)責(zé)做好專項(xiàng)資金的預(yù)算安排、撥付、監(jiān)督使用和資金保障工作；
市規(guī)劃局負(fù)責(zé)做好農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)改造項(xiàng)目的規(guī)劃選址、方案會審會辦及相關(guān)規(guī)劃審批工作；
市國土局負(fù)責(zé)做好農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)改造項(xiàng)目的土地供應(yīng)及相關(guān)報(bào)批工作；落實(shí)市場用地方面的相關(guān)優(yōu)惠扶持政策；
市工商局負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場主體資格登記，依法對市場經(jīng)營行為進(jìn)行監(jiān)督管理，打擊無證經(jīng)營，把好農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營用途關(guān)；
市城管局負(fù)責(zé)市場周邊環(huán)境的整治，取締馬路市場，做好農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)改造期間臨時(shí)過渡經(jīng)營的相關(guān)協(xié)調(diào)和秩序維護(hù)工作；
市物價(jià)局負(fù)責(zé)做好農(nóng)貿(mào)市場攤位費(fèi)備案管理，加強(qiáng)對提檔升級農(nóng)貿(mào)市場攤位租金的監(jiān)管；規(guī)范和降低農(nóng)貿(mào)市場收費(fèi)，落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場用電與工業(yè)同價(jià)，用水執(zhí)行工商業(yè)用水價(jià)格的較低標(biāo)準(zhǔn)或非居民用水價(jià)格等優(yōu)惠政策；
市國稅局、地方稅務(wù)局負(fù)責(zé)落實(shí)免征蔬菜、部分鮮活肉蛋產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)增值稅和免征農(nóng)貿(mào)市場城鎮(zhèn)土地使用稅、房產(chǎn)稅等政策。
市公安局消防局負(fù)責(zé)做好農(nóng)貿(mào)市場消防設(shè)施的監(jiān)督檢查和驗(yàn)收認(rèn)定工作；
市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場安全設(shè)施的審查、竣工驗(yàn)收工作；
其他各相關(guān)部門根據(jù)各自職責(zé)實(shí)施監(jiān)督管理，協(xié)調(diào)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場提檔升級的各項(xiàng)工作。
各區(qū)縣政府相應(yīng)成立以政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、各相關(guān)部門和街道、鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人為成員的農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。按照屬地管理原則，各區(qū)縣政府對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場提檔升級以及農(nóng)貿(mào)市場的拆遷、臨時(shí)過渡和安置復(fù)建等工作負(fù)總責(zé)；屬地街道辦事處、鎮(zhèn)政府具體負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的長效管理工作。
(三)強(qiáng)化考核，落實(shí)責(zé)任。市政府把農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作任務(wù)納入全市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展目標(biāo)，把大棚市場提檔升級作為2013年為民辦實(shí)事的重要工作，并作為考核各區(qū)縣經(jīng)濟(jì)社會工作的重要內(nèi)容。各區(qū)縣要層層分解任務(wù)，明確責(zé)任主體，強(qiáng)化目標(biāo)落實(shí)，并于每月底前及時(shí)報(bào)送項(xiàng)目建設(shè)改造進(jìn)展情況。市農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要對各區(qū)縣項(xiàng)目進(jìn)展情況進(jìn)行定期通報(bào)。
(四)規(guī)范程序，保證質(zhì)量。市、區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要建立農(nóng)貿(mào)市場提檔升級項(xiàng)目管理規(guī)范，嚴(yán)格項(xiàng)目申報(bào)、審批、建設(shè)、驗(yàn)收等程序，加強(qiáng)項(xiàng)目管理。各區(qū)縣要認(rèn)真組織農(nóng)貿(mào)市場提檔升級項(xiàng)目申報(bào)，指導(dǎo)督促各農(nóng)貿(mào)市場制定具體實(shí)施方案以及升級改造期間的經(jīng)營過渡方案，做到“一個(gè)市場一個(gè)方案”，并待審核批準(zhǔn)后方可實(shí)施。對公有屬性農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)改造項(xiàng)目要嚴(yán)格按照有關(guān)工程建設(shè)管理的要求組織項(xiàng)目實(shí)施。各區(qū)縣和市相關(guān)部門要認(rèn)真對照建設(shè)改造規(guī)范，加強(qiáng)對工程項(xiàng)目的指導(dǎo)、跟蹤和督促，對竣工項(xiàng)目專門組織開展實(shí)地檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格把好建設(shè)改造項(xiàng)目質(zhì)量關(guān)，確保農(nóng)貿(mào)市場提檔升級項(xiàng)目按期保質(zhì)完成。
(五)加強(qiáng)管理，注重長效。農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)管理工作具有日常性和長期性。各區(qū)縣要結(jié)合新建小區(qū)、老城改造等實(shí)際，進(jìn)一步完善市場布局，落實(shí)社區(qū)配套，做到農(nóng)貿(mào)市場配套項(xiàng)目與主體項(xiàng)目同步設(shè)計(jì)、同步建設(shè)、同步驗(yàn)收、同步交付使用。積極探索農(nóng)貿(mào)市場長效管理新機(jī)制、新舉措，建立健全各部門協(xié)同配合、各司其職的監(jiān)管考核機(jī)制，提高管理效率；建立農(nóng)貿(mào)市場長效建設(shè)管理的投入機(jī)制，落實(shí)配套專項(xiàng)資金，保持市場良好環(huán)境。同時(shí)，還要積極創(chuàng)新經(jīng)營業(yè)態(tài)，推進(jìn)產(chǎn)銷對接，促進(jìn)流通方式轉(zhuǎn)變，充分發(fā)揮農(nóng)貿(mào)市場在保障市場供應(yīng)、穩(wěn)定市場價(jià)格、提升城市形象等方面的積極作用。
附件：南京市農(nóng)貿(mào)市場提檔升級改造規(guī)范
附件
南京市農(nóng)貿(mào)市場提檔升級改造規(guī)范
根據(jù)《南京市農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作實(shí)施意見》要求，參照商務(wù)部《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場設(shè)置與管理規(guī)范》，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本規(guī)范。
一、建筑裝修要求
(一)原地或異地新建、改建的農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)是采用符合國家建設(shè)、安全、消防等要求的鋼筋混凝土、磚混或鋼架結(jié)構(gòu)的封閉式建筑物，層高不低于4.5米，面積應(yīng)根據(jù)服務(wù)區(qū)域內(nèi)常住、流動人口和集伙單位的購買力、消費(fèi)習(xí)慣等因素合理確定建設(shè)規(guī)模，一般不少于1000平方米。
(二)鋼結(jié)構(gòu)市場建設(shè)改造須嚴(yán)格按照《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范(GB50017—2003)執(zhí)行，其屋架、梁、柱承重結(jié)構(gòu)應(yīng)采用工字鋼或型鋼等材料，頂棚原則上采用彩鋼板鋪設(shè)，建筑物承重結(jié)構(gòu)必須符合國家有關(guān)設(shè)計(jì)荷載規(guī)定，達(dá)到滿足50年一遇的風(fēng)雪荷載要求。
鋼結(jié)構(gòu)市場建設(shè)改造應(yīng)采用磚混或新型材料實(shí)行圍護(hù)封閉，做到室內(nèi)經(jīng)營，安全美觀，與周圍建筑風(fēng)格和環(huán)境相協(xié)調(diào)。
(三)市場建設(shè)改造項(xiàng)目必須由具備資質(zhì)的單位進(jìn)行設(shè)計(jì)和施工，確保工程質(zhì)量和抗災(zāi)能力。
(四)市場門頭按照市統(tǒng)一樣式進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修。市場名稱統(tǒng)一為“xxx菜市場”；店招材料應(yīng)采用堅(jiān)固耐用、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的材質(zhì)制作，并統(tǒng)一色調(diào)。
(五)市場外立面應(yīng)使用具有防潮、防污性能的外墻涂料進(jìn)行粉刷、出新，做到整潔美觀，格調(diào)和諧。
(六)場內(nèi)墻體、立柱四周及場頂應(yīng)粉刷、出新，在不影響自然采光和通風(fēng)的情況下，可對市場進(jìn)行吊頂裝修，吊頂應(yīng)采用防霉、阻燃材料。大棚市場鋼結(jié)構(gòu)應(yīng)進(jìn)行防銹、防腐處理。
場內(nèi)地面應(yīng)采用防滑地磚、水磨石或其他材料進(jìn)行硬化處理，符合吸水耐磨、易清掃、可沖洗等要求，并向通道兩邊傾斜，保證通道無積水。
(七)市場應(yīng)根據(jù)面積大小和周邊環(huán)境的需要設(shè)置出入口。出入口不少于2個(gè)，主出入口寬度不小于4米。場內(nèi)主通道寬度原則上不小于3米、購物通道不小于2.5米、污物運(yùn)輸?shù)绕渌ǖ啦恍∮?米。市場出入口及場內(nèi)通道應(yīng)按照無障礙設(shè)計(jì)基本要求設(shè)置無障礙通道。
(八)市場應(yīng)根據(jù)建筑面積和人口流量因地制宜、統(tǒng)籌考慮配置公廁，且不得在熟食經(jīng)營區(qū)域附近。
(九)市場應(yīng)按照《南京市建筑物停車設(shè)施設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)與準(zhǔn)則》要求，合理組織門前交通，劃出一定區(qū)域、場地專門停放非機(jī)動車輛和用于裝卸貨，并有相應(yīng)的管理標(biāo)識。
二、功能布局要求
(一)場內(nèi)經(jīng)營布局必須按商品種類劃行歸市，合理劃定鮮、活、生、熟、干、濕等功能交易區(qū)。
(二)家禽經(jīng)營區(qū)應(yīng)在獨(dú)立的區(qū)域設(shè)置，與其他經(jīng)營區(qū)域嚴(yán)格分開，實(shí)行有效的物理隔離，有獨(dú)立的出入口，并配備排風(fēng)、給排水、清洗池、操作臺及垃圾收集等設(shè)施。不具備獨(dú)立設(shè)置條件的，應(yīng)設(shè)置光禽交易區(qū)。鼓勵市場開展光禽產(chǎn)品銷售。
(三)水產(chǎn)經(jīng)營區(qū)應(yīng)與其他經(jīng)營區(qū)域隔開，攤位臺面外側(cè)設(shè)置高度不低于0.2米的擋水板。攤位內(nèi)應(yīng)設(shè)置統(tǒng)一的操作臺、水龍頭與排水口以及排污槽、固定污物桶等設(shè)施設(shè)備。
(四)食品攤位的設(shè)置應(yīng)做到生熟分開，經(jīng)營區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。
(五)市場內(nèi)應(yīng)劃定一定區(qū)域設(shè)立蔬菜生產(chǎn)基地、種植大戶或農(nóng)民自產(chǎn)自銷交易區(qū)、攤位。
(六)蔬菜經(jīng)營區(qū)應(yīng)設(shè)置在場內(nèi)主要區(qū)域，其營業(yè)面積應(yīng)不少于市場總營業(yè)面積的三分之一。
三、配套設(shè)施要求
(一)給排水設(shè)施
1、供水設(shè)施：場內(nèi)供水設(shè)施應(yīng)按各類交易區(qū)的用水要求設(shè)置，配足容量，一戶一表。水產(chǎn)經(jīng)營區(qū)應(yīng)供水到攤點(diǎn)，熟食經(jīng)營區(qū)供水到專間，其他攤位供水到經(jīng)營區(qū)。場內(nèi)還須配置高壓水沖洗裝置沖洗地面、墻面。
2、排水設(shè)施：場內(nèi)排水設(shè)施應(yīng)結(jié)合主通道和購物通道走向單獨(dú)設(shè)置，采用暗溝排水，排水溝深度不小于20厘米、寬度不小于25厘米；明溝部分加蓋隔柵蓋板，出口處設(shè)防鼠隔離網(wǎng)。宰殺間、現(xiàn)場食品加工間內(nèi)應(yīng)設(shè)置下水管道。水產(chǎn)、畜禽肉類污水排放口應(yīng)設(shè)隔離過濾設(shè)施。
場內(nèi)通道與柜臺連接部分或柜臺內(nèi)應(yīng)設(shè)排水槽，寬度6—10厘米，深度3—5厘米，使用耐腐蝕、易清洗的材料制作，并在出水口設(shè)金屬格柵與地漏。
(二)供電設(shè)施
應(yīng)配備滿足用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施，做到一戶一表。電線應(yīng)采用暗線套管鋪設(shè)，明線應(yīng)設(shè)線槽或橋架，并配備漏電防護(hù)裝置，攤位要安裝三線防水插座。
主通道應(yīng)設(shè)置緊急出口指示燈箱，主出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈。
(三)通風(fēng)設(shè)施
場內(nèi)應(yīng)盡量采用自然通風(fēng)，自然通風(fēng)達(dá)不到衛(wèi)生和經(jīng)營要求的，應(yīng)采用機(jī)械通風(fēng)。建筑面積在1000平方米以下的市場應(yīng)安裝不低于2000W功率的低噪音排風(fēng)機(jī)，1000平方米以上的每增加100平方米相應(yīng)增加200W的排風(fēng)機(jī)設(shè)備。
(四)衛(wèi)生設(shè)施
場內(nèi)應(yīng)按廢棄物產(chǎn)生量統(tǒng)一配置廢棄物收集容器，每個(gè)攤位應(yīng)設(shè)置垃圾桶(箱)；加工間和經(jīng)營專間應(yīng)配備存放廢棄物的專用密封容器。有條件的市場應(yīng)配套建設(shè)封閉的垃圾分類處理間。
(五)消防設(shè)施
市場消防設(shè)計(jì)應(yīng)具有資質(zhì)的設(shè)計(jì)單位按照消防相關(guān)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，并與主體工程同時(shí)施工、同時(shí)投入使用。消防安全設(shè)施應(yīng)符合國家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范要求，配置室內(nèi)消防栓、消防水帶、滅火器等消防器材。
四、經(jīng)營設(shè)施要求
場內(nèi)經(jīng)營設(shè)施應(yīng)統(tǒng)一照明燈具，統(tǒng)一攤位柜臺設(shè)計(jì)，統(tǒng)一指示標(biāo)識，做到合理、實(shí)用、整齊、美觀。
(一)場內(nèi)燈光。市場內(nèi)應(yīng)統(tǒng)一配備高效燈具，節(jié)能光源，并統(tǒng)一懸掛、統(tǒng)一燈光色調(diào)。燈光照度應(yīng)符合場內(nèi)經(jīng)營和購物需求。
(二)柜臺攤位。柜臺攤位設(shè)計(jì)可采用島狀式或條狀式統(tǒng)一設(shè)計(jì)排列，也可采取活動式柜臺，做到整齊劃一。柜面可統(tǒng)一使用面磚、不銹鋼或其他整潔、易清洗的貼面材料。柜臺外立面應(yīng)貼有耐磨損、易清洗的材料。柜臺高度宜為0.7m—0.8m，且與地面成75°的內(nèi)夾角，長度和寬度由市場根據(jù)實(shí)際需要統(tǒng)一確定。
(三)營業(yè)專間。熟食、鹵品、豆制品、醬菜調(diào)味品、品牌專營食品等營業(yè)專間應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置專間柜臺和貨架，并根據(jù)實(shí)際經(jīng)營需要配備相應(yīng)的消毒池、上下水、專用容器具及冷藏、空調(diào)等設(shè)施設(shè)備。
(四)場內(nèi)應(yīng)統(tǒng)一制作包括提示消防安全、經(jīng)營區(qū)域分布等相關(guān)標(biāo)識或標(biāo)牌。各攤位柜臺應(yīng)有擺放電子秤位置以及懸掛證照、經(jīng)營區(qū)域牌、價(jià)格牌等的支架，支架高度宜為1.8—2m。
(五)溫控設(shè)備。商品保質(zhì)保鮮有溫度要求的，應(yīng)采用溫控設(shè)備或采取相應(yīng)的措施。冷凍肉及冷凍水產(chǎn)品應(yīng)配備低溫冷柜。
五、服務(wù)設(shè)施要求
(一)市場應(yīng)配置相應(yīng)的管理用房，并配備必要的辦公設(shè)施。
(二)市場應(yīng)設(shè)置廣播、LED電子顯示屏等宣傳服務(wù)設(shè)施，并保持正常運(yùn)用。
(三)各攤位柜臺和專間應(yīng)設(shè)置經(jīng)檢定合格的電子秤。場內(nèi)出入口附近應(yīng)設(shè)置公平秤。
(四)市場應(yīng)設(shè)置蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室或?qū)I(yè)柜，配備農(nóng)藥殘留快速檢測設(shè)備和藥水藥劑。
(五)市場應(yīng)設(shè)置電子監(jiān)控、信息管理或電子結(jié)算系統(tǒng)。
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