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《成都市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)市衛(wèi)生局關(guān)于加強(qiáng)對(duì)涉及食品的各類展銷活動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督管理意見(jiàn)的通知》
各區(qū)（市）縣政府，市政府各部門：
市衛(wèi)生局《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)各類涉及食品展銷活動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督管理的意見(jiàn)》，已經(jīng)市政府同意，現(xiàn)轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。
二○○○年十二月二十六日
關(guān)于加強(qiáng)對(duì)涉及食品的各類展銷活動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督管理的意見(jiàn)
市人民政府：
近幾年來(lái)，隨著我市經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，一些部門和單位舉辦的各類涉及食品的展銷活動(dòng)日益增多。為保障人民群眾的飲食衛(wèi)生和安全，防止食源性疾病和食物中毒的發(fā)生，加強(qiáng)對(duì)各類涉及食品的展銷活動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督管理，維持正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，保護(hù)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及有關(guān)法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，決定對(duì)在成都市行政區(qū)域內(nèi)舉辦的各類涉及食品的展銷活動(dòng)實(shí)行衛(wèi)生申報(bào)許可制度?，F(xiàn)提出如下實(shí)施意見(jiàn)：
一、凡由一個(gè)或者幾個(gè)單位組織（包括縣級(jí)及以上人民政府有關(guān)部門和單位直接組織），多個(gè)或者眾多食品經(jīng)營(yíng)者參加，在指定場(chǎng)所和一定期限內(nèi)集中進(jìn)行的展銷活動(dòng)（包括博覽會(huì)、展銷會(huì)、交易會(huì)、經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)等商貿(mào)活動(dòng)），活動(dòng)承辦單位必須提前1個(gè)月向衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)登記。各區(qū)（市）縣舉辦的，向區(qū)（市）縣衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)；市級(jí)及市級(jí)以上有關(guān)部門舉辦的，向市衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)。
二、向衛(wèi)生行政部門提出衛(wèi)生許可申請(qǐng)，應(yīng)提交下列材料：
（一）承辦單位法定代表人簽署的申請(qǐng)書(shū)。申請(qǐng)書(shū)應(yīng)當(dāng)載明舉辦展銷活動(dòng)的名稱、期限、地點(diǎn)、內(nèi)容、形式及負(fù)責(zé)人；
（二）展銷活動(dòng)招商及組織實(shí)施方案；
（三）展銷活動(dòng)招商攤區(qū)食品攤點(diǎn)平面布局圖；
（四）展銷活動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)攤區(qū)給排水設(shè)施、封閉式垃圾存放設(shè)施、食品防污染設(shè)施情況、餐具消毒設(shè)施及保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所良好環(huán)境衛(wèi)生狀況方案。
三、衛(wèi)生行政部門對(duì)申報(bào)材料初審合格的進(jìn)行登記，并派出食品衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)展銷活動(dòng)臨時(shí)性食品經(jīng)營(yíng)攤位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生審查。經(jīng)審查合格的，發(fā)給臨時(shí)衛(wèi)生許可證（展銷時(shí)間在5天以內(nèi)的，可不辦理臨時(shí)衛(wèi)生許可證）。任何涉及食品的展銷活動(dòng)，未經(jīng)衛(wèi)生行政部門登記，未領(lǐng)取臨時(shí)食品衛(wèi)生許可證，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品。
四、展銷活動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)攤區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品要符合下列衛(wèi)生要求：
（一）食品攤區(qū)的選址要符合衛(wèi)生條件，避開(kāi)有毒有害場(chǎng)所；
（二）有與所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工場(chǎng)所，有相應(yīng)的防曬、防雨、防塵、冷藏設(shè)施；
（三）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須攜帶有效的衛(wèi)生許可證、健康證，從業(yè)人員著整潔工作服，保持個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生；
（四）在展銷會(huì)上銷售的食品質(zhì)量要符合衛(wèi)生要求，三證齊全，食品標(biāo)簽符合標(biāo)準(zhǔn)，禁止銷售腐敗變質(zhì)、超期、食品標(biāo)志不全及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品；
（五）展銷會(huì)飲食攤點(diǎn)提供的餐飲具經(jīng)消毒合格，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具；
（六）銷售直接入口食品有防塵、防蠅和防鼠等設(shè)施，使用專用工具取拿食品，防止食品污染。
五、展銷活動(dòng)期間，承辦單位要組織力量，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的日常管理；衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，對(duì)違反食品衛(wèi)生法律、法規(guī)的要依法處理。
以上意見(jiàn)，如無(wú)妥，請(qǐng)批轉(zhuǎn)執(zhí)行。
成都市衛(wèi)生局
二○○○年十一月三十日
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