延政辦函〔2020〕140號《延安市人民政府辦公室關于印發(fā)延安市食品安全突發(fā)事件應急預案的通知》

結合我市實際，按照危害和影響程度將食品安全突發(fā)事件分為：級別食品安全突發(fā)事件和非級別食品安全突發(fā)事件。級別食品安全突發(fā)事件共分四級，即特別重大食品安全突發(fā)事件（Ⅰ級）、重大食品安全突發(fā)事件（Ⅱ級）、較大食品安全突發(fā)事件（Ⅲ級）和一般食品安全突發(fā)事件（Ⅳ級）。事件分級標準見附件1。

對于一些事件本身比較敏感或發(fā)生在重點地區(qū)、重點時期，或可能演化為特別重大、重大、較大突發(fā)事件的，不受突發(fā)事件分級標準限制。

1.5 工作原則

（1）統(tǒng)一領導、分級負責。在市政府統(tǒng)一領導下，落實地方政府屬地責任，根據事件嚴重程度，分級組織應對工作。

（2）快速反應、協(xié)同應對。各有關部門和單位提高突發(fā)事件應急意識，建立協(xié)調聯動機制，按照職責分工第一時間開展應急處置，最大程度減少損失和影響。

（3）預防為主、防治并重。著力加強風險監(jiān)測和防范，及時發(fā)現并采取有效手段遏止食品安全事件苗頭，防患于未然。

（4）科學嚴謹、依法處置。充分利用科學手段和技術裝備，依照有關法律法規(guī)和制度，做好食品安全事件防范應對工作。

2.應急指揮體系及其職責

2.1 市應急指揮機構

市食品安全委員會（以下簡稱市食安委）協(xié)調指導我市等級食品安全突發(fā)事件應急處置工作，市食品安全委員會辦公室（以下簡稱市食安辦）設在市市場監(jiān)管局，承擔市食安委日常工作。

發(fā)生較大及以上食品安全突發(fā)事件后，市政府成立市食品安全突發(fā)事件應急指揮部（以下簡稱指揮部），統(tǒng)一領導指揮全市食品安全較大及以上食品安全突發(fā)事件應急處置工作。

總指揮：市政府領導同志

副總指揮：市政府分管副秘書長、市食安辦主任

成員單位：市紀委監(jiān)委、市委宣傳部、市委政法委、市委網信辦、市發(fā)改委、市教育局、市科技局、市工信局、市民宗局、市公安局、市民政局、市司法局、市財政局、市生態(tài)環(huán)境局、市住建局、市交運局、市農業(yè)農村局、市商務局、市文旅局、市衛(wèi)健委、市應急管理局、市市場監(jiān)管局、市城管執(zhí)法局、市行政審批服務局、市林業(yè)局、延安海關、西安鐵路局延安車務段、西部機場集團延安機場有限公司等單位。

指揮部成員單位在指揮部的統(tǒng)一領導下開展工作，加強對事發(fā)地有關部門工作的督促、指導，積極參與應急救援工作，完成指揮部賦予的各項工作任務。（成員單位職責見附件2）。

2.2 指揮部辦公室設置及職責

指揮部辦公室設在市市場監(jiān)管局，承擔指揮部的日常工作。主要負責：

（1）貫徹落實指揮部應急處置的各項決策部署；

（2）組織分析評估食品安全事件級別，發(fā)布預警，下達應急處置任務；

（3）督促協(xié)調應急工作組、成員單位及相關地區(qū)和部門做好各項應急處置工作；

（4）組織收集來自網絡、媒體、公眾、企業(yè)、技術機構、成員單位及其他渠道獲得的食品安全事件信息，組織分析研判，按規(guī)定程序處置；

（5）向省食安辦（省市場監(jiān)管局）、市政府報告事件應急處置工作開展情況，向指揮部成員單位通報事件應急處置工作開展情況；

（6）負責保障指揮部和辦公室所需的應急指揮車輛、辦公設備等應急設施、設備；

（7）加強對市級食品安全應急處置專家?guī)斓墓芾怼?br />

2.3 指揮部應急工作組設置及職責

根據事件處置需要，指揮部下設綜合協(xié)調、事件調查、危害控制、醫(yī)療救治、檢測評估、社會穩(wěn)定、輿情引導、專家組等8個工作組，在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，隨時向指揮部報告工作情況。若事件涉及較大范圍經濟賠償問題，可單設民事賠償組，其牽頭和組成部門由指揮部臨時指定，指導事發(fā)地相關部門做好善后工作。

（1）綜合協(xié)調組：由市市場監(jiān)管局牽頭，市教育局、市農業(yè)農村局、市衛(wèi)健委、市應急管理局等參加。主要負責組織協(xié)調各工作組、相關機構開展應急處置工作，協(xié)調解決應急處置中的重大問題。

（2）事件調查組：由市市場監(jiān)管局牽頭，市紀委監(jiān)委、市公安局、市衛(wèi)健委等參加，指揮部根據事件發(fā)生情況，按照成員單位職責確定其他參加單位。主要負責調查事件發(fā)生原因，評估事件影響。有關食品監(jiān)管職能部門負責查明事件發(fā)生的監(jiān)管漏洞以及導致事件發(fā)生的第一責任原因，作出調查結論，提出監(jiān)管處理意見以及防范措施。市紀委監(jiān)委負責對成員單位及其他工作人員失職、瀆職等行為進行調查；市衛(wèi)健委負責調查事件致病原因，作出調查結論，評估事件影響，提出事件防范意見；市公安局對涉嫌犯罪的，負責督促、指導事發(fā)地公安機關立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任。

（3）危害控制組：由市市場監(jiān)管局牽頭，市公安局參加，指揮部根據事件發(fā)生情況，按照成員單位職責確定其他參加單位。主要負責監(jiān)督、指導事發(fā)地相關部門對有關食品、原料、食品添加劑及相關產品進行召回、下架、封存，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。

（4）醫(yī)療救治組：由市衛(wèi)健委牽頭，市公安局、專業(yè)技術機構等參加。主要負責結合事件調查情況，組織協(xié)調醫(yī)療機構，迅速組織醫(yī)療救護力量，制定最佳救治方案積極實施救治，最大限度降低健康危害。

（5）檢測評估組：由市市場監(jiān)管局牽頭，市農業(yè)農村局、市衛(wèi)健委、專業(yè)技術機構等參加。主要負責組織實施相關應急檢驗檢測，綜合分析各方檢測數據，查找事件原因和研判事件發(fā)展趨勢，分析評估事件影響，為制訂現場搶救方案和采取控制措施提供參考，檢測評估結果及時報告指揮部。必要時檢測評估組可與事件調查組一并開展工作。

（6）社會穩(wěn)定組：由市公安局牽頭，市委網信辦、市民政局、市司法局等參加。主要負責組織事件現場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導，嚴厲打擊編造傳播謠言、制造社會恐慌等違法行為，做好矛盾糾紛化解和法律服務。

（7）輿情引導組：由市委宣傳部牽頭，市委網信辦、市市場監(jiān)管局等參加，指揮部根據事件發(fā)生性質和危害程度，按照成員單位職責確定其他參加單位。主要負責組織事件處置新聞報道和輿論引導，按照“快報事實，慎報原因”的原則把握食品安全突發(fā)事件報道工作的正確導向，指導協(xié)調新聞宣傳單位做好事件的新聞報道，配合相關部門做好信息發(fā)布。

（8）專家組：由市市場監(jiān)管局牽頭，市農業(yè)農村局、市衛(wèi)健委、市應急管理局等相關部門配合組建有關方面專家組。主要負責為食品安全突發(fā)事件應急處置方案制定、危害評估和調查處理等工作提供技術指導和專業(yè)建議。

2.4 專業(yè)技術機構設置及職責

市級醫(yī)療、疾病預防控制以及指揮部各成員單位的食品安全相關技術機構（含第三方食品檢測機構）作為食品安全突發(fā)事件應急處置專業(yè)技術機構，在指揮部及其上級行政主管部門組織領導下開展應急處置相關技術支撐工作。

2.5 縣（市、區(qū)）應急指揮機構

一般食品安全突發(fā)事件應對工作由事件涉及的縣（市、區(qū)）政府參照市級應急指揮機構運作模式，成立相應的應急指揮機構，統(tǒng)一領導、組織和指揮本地區(qū)食品安全突發(fā)事件應急處置工作。

3.監(jiān)測、報告、預警

3.1 信息監(jiān)測

市食安辦和有關部門按照職責分工開展日常食品安全監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、風險監(jiān)測、輿情監(jiān)測等工作，收集、分析和研判可能導致食品安全突發(fā)事件的風險隱患信息，必要時向相關部門和單位通報，早預警、早防范、早處置，有效控制事態(tài)發(fā)展蔓延；對重大、敏感性強的食品安全信息要跟蹤監(jiān)測，建立信息通報、分析研判、分級處置機制。監(jiān)測信息的主要內容包括：

（1）來自廣播、電視、報刊、互聯網及移動網絡等媒體的與食品安全相關輿情信息；

（2）食品安全事件發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事件生產經營單位報告的信息；

（3）醫(yī)療機構報告的信息；

（4）食品安全相關技術機構監(jiān)測和分析的結果；

（5）經核實的公眾舉報信息；

（6）有關部門通報的食品安全事件信息；

（7）日常監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測中發(fā)現的食品安全信息；

（8）省級有關部門和其他地市通報我市的信息；

（9）其他渠道獲取的食品安全事件信息。

3.2 信息報告

3.2.1信息來源報告要求

（1）食品生產經營者發(fā)現其生產經營的食品已造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，以及發(fā)生可能與食品有關的急性群體性健康損害的單位，必須在30分鐘內向所在地縣級食安辦（市場監(jiān)管部門）和其他相關部門報告。

（2）醫(yī)療衛(wèi)生機構發(fā)現其接收的病人與食品安全事件有關的，視情組織專家會審并在2小時內向所在地縣級食安辦和衛(wèi)生健康行政部門報告。

（3）衛(wèi)生健康行政部門調查處理傳染病或其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)現與食品安全相關的信息，要及時通報本級食安辦。

（4）食品安全檢測技術機構（含第三方食品檢測機構）、有關社會團體及個人發(fā)現食品安全事件相關情況，要立即核實事件真?zhèn)尾⒓皶r向所在地縣級食安辦（市場監(jiān)管部門）報告或舉報。

（5）縣級食安辦要將食品安全事件相關信息向本級政府和上級食安辦報告。

（6）按照屬地管理原則，突發(fā)事件信息報告實行逐級上報，但對于經研判認為重大、敏感的信息，特殊情況下可越級報告。

（7）市縣食安辦（市場監(jiān)管部門）及食安委相關部門應向社會及相關單位公布事件信息報告電話，暢通信息渠道，保障食品安全事件信息報告與通報的及時性。

3.2.2食安委成員單位信息報告要求

（1）市縣食安委成員單位獲得疑似或已確定的食品安全突發(fā)事件信息，特別是敏感人群、敏感時期所發(fā)生的食品安全突發(fā)事件信息后，要在第一時間向本級食安辦報告簡要情況，詳情隨后續(xù)報，同時向其行政主管部門報告，原則上不得超過2小時。

（2）市縣食安委成員單位監(jiān)測到食品安全輿情事件信息、獲知食品安全突發(fā)事件或接到食品安全突發(fā)事件報告、舉報，要及時通報本級食安辦，并做好后續(xù)跟蹤和通報工作。食安辦根據研判結果提出處置意見，報本級政府和上級食安辦。

3.2.3縣級食安辦報告要求

疑似食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，縣級食安辦要盡快掌握、核實情況，簡化初報審批環(huán)節(jié)，降低審批層級，及時上報突發(fā)事件信息。

（1）初報：重大及以上食品安全突發(fā)事件，應在獲知相關信息后30分鐘內電話報告、1小時內書面上報；較大及以下食品安全突發(fā)事件，應在獲知相關信息后2小時內書面上報；其他突發(fā)事件可能涉及食品安全的，應在獲知相關信息后12小時內書面上報。

（2）續(xù)報：初報后，縣級食安辦要加強相關情況的跟蹤核實，組織分析研判，根據事件發(fā)展、應急處置等情況，及時續(xù)報有關信息。較大及以上食品安全突發(fā)事件每天至少上報一次信息，其他突發(fā)事件在處置過程中取得重大進展或可確定關鍵性信息的，應在12小時內上報進展情況。

（3）終報：突發(fā)事件處置結束后，應于7個工作日內上報事件調查處置情況報告。

（4）核報：接到市食安辦要求核報的信息，事發(fā)地食安辦要迅速核實，按照時限要求反饋相關情況。原則上，電話反饋時間不得超過30分鐘，對于明確要求上報書面信息的，反饋時間不得超過1小時。

3.2.4報告內容

食品生產經營者、醫(yī)療衛(wèi)生機構、技術機構和社會團體、個人報告疑似食品安全事件信息時，內容應當包括事件發(fā)生時間、地點、人數、信息來源和當前狀況等基本情況。

指揮部成員單位、縣級食安辦報告食品安全事件信息時，按照“初報事件要素、續(xù)報事件詳情、終報事件結果”的原則，分步驟分重點報告。根據事件應對情況可進行多次續(xù)報。初報應當包括事件發(fā)生時間、地點、當前狀況、危害程度、先期處置、發(fā)展趨勢等內容。續(xù)報應當包括事件進展、調查詳情、后續(xù)應對措施等內容。終報應當包括事件定性、事件產生原因分析、責任追究、類似事件預防措施等內容。事件報告單位信息應含報告事件、報告單位聯系人及聯系方式。

3.2.5接報信息評估

有關部門應當按規(guī)定及時向市縣食安辦提供相關信息和資料，由市縣食安辦會同衛(wèi)生健康行政部門開展食品安全事件評估。經初步評估為食品安全事件的，按規(guī)定向本級政府及上級食安辦報告。評估內容應當包括：

（1）涉事產品可能導致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴重程度；

（2）事件的影響范圍及嚴重程度；

（3）事件發(fā)展蔓延趨勢等。

3.3 預警信息

3.3.1預警分級

對可以預警的食品安全突發(fā)事件，按照事件發(fā)生的緊急程度、發(fā)展態(tài)勢和可能造成的危害程度等因素分為四級,用藍色、黃色、橙色和紅色表示。

紅色預警（一級）：預計將要發(fā)生特別重大食品安全突發(fā)事件，事件會隨時發(fā)生，事態(tài)正在蔓延擴大。

橙色預警（二級）：預計將要發(fā)生重大及以上食品安全突發(fā)事件，事件即將發(fā)生，事態(tài)正在逐步擴大。

黃色預警（三級）：預計將要發(fā)生較大及以上食品安全突發(fā)事件，事故已經臨近，事態(tài)有擴大的趨勢。

藍色預警（四級）：預計將要發(fā)生一般及以上食品安全突發(fā)事件，事件即將臨近，事態(tài)可能會擴大。

市食安辦組織專家對食品安全突發(fā)事件預警信息進行綜合評估，確定預警信息層級。

3.3.2預警發(fā)布

市縣市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康行政等有關部門根據監(jiān)測信息、接報信息和事件評估結果，針對發(fā)現的苗頭性、傾向性食品安全問題，通報本級食安辦，由本級食安辦統(tǒng)一匯總報請本級政府同意后，向相關單位發(fā)布預警信息，并通報相關部門和可能波及的地區(qū)食安辦做好預警預防工作。

根據風險危害及蔓延情況，可在一定區(qū)域內通過廣播、電視、報紙、互聯網、手機短信等渠道向公眾發(fā)布風險警示信息。紅色、橙色預警信息由市政府上報省政府發(fā)布，黃色預警信息由市政府或者市政府委托的部門發(fā)布，藍色預警信息由縣（市、區(qū)）政府或其委托的部門發(fā)布。

3.3.3預警行動

研判可能發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，市縣政府及相關部門視情采取以下措施：

（1）分析研判。組織有關部門和機構、專業(yè)技術人員及專家，加強對苗頭性、傾向性食品安全信息和熱點敏感食品安全輿情的收集、核查、匯總和分析研判，及時組織開展跟蹤監(jiān)測工作，預估事件發(fā)展趨勢、危害程度、影響范圍。經分析評估與調查核實，符合食品安全突發(fā)事件分級響應標準的，按本預案處置。

（2）防范措施。迅速采取有效防范措施，防止事件進一步蔓延擴大。利用各種渠道增加宣傳頻次，加強對食品安全應急科普知識宣傳，告知公眾停止食用或使用不安全食品。

（3）應急準備。通知醫(yī)療、疾控、檢驗檢疫等應急隊伍和負有相關職責的人員進入待命狀態(tài)，調集食品安全突發(fā)事件應急所需物資、裝備和設備，做好應急保障工作。

（4）輿論引導。及時準確發(fā)布事態(tài)最新情況，組織專家解讀，并對可能產生的危害加以解釋、說明，加強相關輿情跟蹤監(jiān)測，及時回應社會關切，主動澄清謠言傳言。

3.3.4預警解除

按照“誰啟動，誰解除”的原則，根據事態(tài)的發(fā)展和采取措施的效果等情況，適時調整預警級別并重新發(fā)布。當研判可能引發(fā)食品安全突發(fā)事件的因素已經消除或得到有效控制，市縣食安辦分別報請本級政府宣布解除警報，終止預警期，并解除已經采取的有關措施。

4.應急響應

4.1 先期處置

縣級食安辦接到食品安全突發(fā)事件報告后，應立即按要求上報和通報事件信息，同時組織本級食安委成員單位，在各自職責范圍內開展先期應急處置和事件調查，采取下列措施，防止或減輕社會危害：

（1）開展應急救援,組織救治患者，做好安撫工作。

（2）保護現場，維護治安，封存可能導致食品安全突發(fā)事件的食品及其原料；封存被污染的食品工具及用具；封存發(fā)生集體性食物中毒的食堂或操作間；立即組織檢驗，對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依法予以召回，停止生產經營。

（3）根據各自職責開展事件初步調查。

（4）必要時，報請本級政府同意后向社會依法發(fā)布食品安全突發(fā)事件及其處理情況，對可能產生的危害加以解釋和說明。

4.2 事件評估

食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，事發(fā)地食安辦應立即組織相關單位開展食品安全事件評估，初步核定食品安全突發(fā)事件級別并確定應采取的措施。相關部門應采取下列措施及時準確進行事件評估：

（1）各相關單位應當按規(guī)定及時向本級食安辦提供信息和資料。

（2）縣級以上疾病預防控制機構應當開展流行病學調查，向本級食安辦、衛(wèi)生健康行政部門提交流行病學調查報告。

（3）縣級以上衛(wèi)生健康行政部門協(xié)助本級食安辦對食品安全突發(fā)事件進行評估，評估內容包括：污染食品可能導致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴重程度；事件的影響范圍及嚴重程度；事件發(fā)展蔓延趨勢；確定事件級別，提出是否需要啟動應急響應建議，形成評估報告，報上級食安辦。

4.3 響應分級

根據食品安全突發(fā)事件的嚴重程度和發(fā)展態(tài)勢，將應急響應設定為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級、Ⅳ級四個級別和非級別響應，分別對應事件分級標準的特別重大食品安全突發(fā)事件（Ⅰ級）、重大食品安全突發(fā)事件（Ⅱ級）、較大食品安全突發(fā)事件（Ⅲ級）、一般食品安全突發(fā)事件（Ⅳ級）和非級別食品安全突發(fā)事件，Ⅰ級、Ⅱ級應急響應分別由國務院、省人民政府組織實施，市政府積極配合主動開展工作；Ⅲ級事件由市人民政府啟動應急響應，并統(tǒng)一指揮處置；Ⅳ級事件和非級別事件由縣（市、區(qū)）人民政府啟動應急響應，并統(tǒng)一指揮處置。

4.4 響應程序

食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，在市縣食安辦的指揮下進行先期處置。根據市縣食安辦事件評估結果，參照事件分級標準，需要啟動應急預案的，市縣食安辦報請本級政府啟動應急響應。

4.4.1較大及以上食品安全突發(fā)事件應急響應（Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級）

（1）初判為較大及以上食品安全突發(fā)事件，報市政府批準啟動Ⅲ級響應，按照規(guī)定成立指揮部，組織開展應急處置。

（2）指揮部組織成員單位、專家組進行會商，研究分析事態(tài)，部署應急處置工作。

（3）指揮部辦公室及時向省食安辦（省市場監(jiān)管局）報告事件基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進展，并指導、部署事件發(fā)生地縣（市、區(qū)）政府開展先期處置工作；

（4）指揮部成員單位、應急工作組迅速到位，在指揮部的統(tǒng)一指揮與調度下，按相應職責做好突發(fā)事件應急處置相關工作，并加強與事發(fā)地各工作組的通信聯系，隨時掌握事件發(fā)展動態(tài)。

（5）根據有關部門和專家建議，通知相關應急機構隨時待命，做好應急準備，必要時協(xié)調專業(yè)應急力量參與救援。

（6）食品安全事件有蔓延趨勢的，應及時向省食安辦（省市場監(jiān)管局）報告，并向毗鄰或可能涉及的地市相關部門通報事件有關情況。

（7）事發(fā)地縣（市、區(qū)）政府按照指揮部的統(tǒng)一部署，組織協(xié)調全力開展應急處置，并及時報告相關工作進展情況；事件發(fā)生單位按照相應的處置方案開展先期處置。

4.4.2一般食品安全事件應急響應（Ⅳ級）

初判為一般食品安全突發(fā)事件，縣（市、區(qū)）政府啟動相應應急預案。市食安辦根據事件處置情況及時向指揮部成員單位進行通報，指揮部成員單位按照各自職責，對縣(市、區(qū)）政府處置食品安全事件過程予以指導、協(xié)助。必要時市政府派出應急工作組指導、協(xié)助事件處置工作。

4.4.3非級別食品安全突發(fā)事件應急響應

初判為非級別食品安全突發(fā)事件，縣（市、區(qū)）政府研判不需要啟動應急預案的，縣級食安辦在先期處置的基礎上，指揮相關職能部門開展事件調查、信息發(fā)布、善后處置等工作。事件處置結束后15日內形成總結報告上報同級政府和市食安辦。

4.5 響應措施

較大及以上食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，指揮部根據事件性質、特點和危害程度，立即組織指揮部相關工作機構開展下列應急處置措施：

4.5.1醫(yī)學救援

由醫(yī)療救治組負責，指導事發(fā)地衛(wèi)生健康行政部門迅速組織醫(yī)療資源開展診斷治療；必要時組織增派醫(yī)療衛(wèi)生專家和隊伍，調配急需醫(yī)藥物資。

4.5.2現場處置

由危害控制組負責，指導事發(fā)地市場監(jiān)管部門依法先行登記保存或查封、扣押可能導致食品安全突發(fā)事件的食品及其原料和食品相關產品；對確認屬于被污染的食品及其原料，責令生產經營者按照相關法律法規(guī)停止生產經營，并召回問題食品；現場調查結束后，責令生產經營者對被污染的食品相關產品在監(jiān)管部門監(jiān)督下進行無害化處理，對設備、場所等進行清洗消毒，消除污染。

4.5.3流行病學調查

由事件調查組負責，及時組織對事件現場進行衛(wèi)生處理，并對事件有關的危險因素開展流行病學調查。疾病預防控制機構在完成現場流行病學調查后，應當在24小時內向指揮部辦公室提交流行病學調查報告。

4.5.4應急檢驗檢測

由檢測評估組負責，指定專業(yè)技術機構對疑似引發(fā)食品安全突發(fā)事件的相關樣品及時進行應急檢驗檢測，提交檢驗檢測報告，為制定事件調查和應急處置方案等提供技術支撐。

4.5.5事件調查

由事件調查組負責，組織各方力量及時開展事件調查工作，準確查清事件性質和原因，分析評估事件風險和發(fā)展趨勢，認定事件單位和有關部門及其工作人員的責任，提出責任追究建議，研究提出防范措施和整改意見建議，并提交調查報告。

事件情況調查包括：

（1）事件發(fā)生時間、地點、原因和事件經過。

（2）事件造成的人員傷亡或者健康損害情況。

（3）涉事食品及其原料購進、生產、銷售、使用情況。

（4）事件發(fā)生單位情況：食品安全事件發(fā)生后的報告情況；事件發(fā)生后啟動應急處置方案及采取控制措施的情況；事件發(fā)生后服從應急指揮機構統(tǒng)一指揮，并按要求采取預防、處置措施的情況；事件發(fā)生后是否存在隱瞞、謊報、緩報事故，故意破壞事發(fā)現場，隱匿、偽造、毀滅有關證據或者阻礙調查的情況；建立食品安全應急管理制度情況；制定食品安全應急處置方案和突發(fā)事件報告制度情況；開展食品安全應急演練情況；定期檢查本單位各項食品安全防范措施，及時消除事故隱患的情況。

（5）市場監(jiān)管部門日常監(jiān)管和應急處置情況：按規(guī)定報告食品安全事件的情況；事件發(fā)生后，按規(guī)定成立事件處置指揮機構和啟動應急預案的情況；組織協(xié)調開展食品安全事件處置情況；按規(guī)定制定食品安全事件應急預案和開展應急預案演練的情況；建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制，落實食品安全監(jiān)督管理責任制的情況。

（6）其他相關成員單位應急處置情況：按規(guī)定向上級主管部門和本級政府報告食品安全事件的情況；按規(guī)定與有關部門相互通報的情況；按規(guī)定趕赴現場調查處置的情況；按規(guī)定組織開展應急檢驗的情況；按規(guī)定開展流行病學調查的情況；對事故發(fā)生單位的監(jiān)管情況；涉事食品、食品添加劑、食品相關產品的食品安全風險評估結論，以及采取相應措施的情況。

4.5.6信息發(fā)布和輿論引導

由輿情引導組負責，組織相關單位通過政府授權發(fā)布新聞稿，指導涉事單位新聞發(fā)言人接受記者采訪，舉行新聞發(fā)布會，組織專家解讀，借助電視、報紙等傳統(tǒng)主流媒體，運用微博、微信手機客戶端等新媒體平臺，主動、及時、準確、客觀向社會公眾及時發(fā)布食品安全突發(fā)事件相關信息，回應社會關切，澄清不實信息，引導社會輿論。信息發(fā)布內容應當包括事件概況、嚴重程度、影響范圍、應對措施、需要公眾配合采取的措施、公眾防范常識和事故調查處理進展情況等。

4.5.7維護社會穩(wěn)定

由社會穩(wěn)定組負責，指導事發(fā)地公安機關加強對救助患者的醫(yī)療衛(wèi)生機構、涉事生產經營單位等重點地區(qū)治安管控，依法查處借機傳播謠言、制造社會恐慌、哄搶物資等違法犯罪行為，做好矛盾糾紛化解工作。

4.6 響應級別調整及終止

食品安全突發(fā)事件處置過程中，指揮部要遵循事件發(fā)生發(fā)展客觀規(guī)律，結合實際情況和防控需要，根據評估結果及時調整應急響應級別。當事件得到控制并達到以下要求，經評估認為可解除響應的，及時終止響應：

（1）食品安全突發(fā)事件傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現（集體性食物中毒事件阻斷肇事食物攝入72小時內無同類病例發(fā)生），食源性感染性疾病在末例患者后經過最長潛伏期無新病例出現。

（2）現場、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關標準，次生、衍生事件隱患消除。

較大及以上食品安全突發(fā)事件應急響應由指揮部辦公室組織分析評估論證。評估認為符合級別調整條件的，指揮部辦公室提出調整應急響應級別建議，經指揮部批準后實施。響應級別調整后，事發(fā)地政府應當結合調整后級別采取相應措施。評估認為符合響應終止條件的，指揮部辦公室提出終止響應的建議，經指揮部批準后實施。

5.后期工作

5.1 善后處置

市政府有關部門會同事發(fā)地政府積極穩(wěn)妥、深入細致地做好食品安全事件善后處置工作，盡快消除事件影響，恢復正常秩序，維護社會穩(wěn)定。必要時成立民事賠償組，負責食品安全事件的善后處置工作，包括人員安置、補償，征用物資及運輸工具補償；應急及醫(yī)療機構墊付費用、事件受害者后續(xù)治療費用的及時支付及產品抽樣和檢驗費用的及時撥付等。

食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，保險機構要及時開展應急人員保險受理和受害人員保險理賠工作。

造成食品安全突發(fā)事件的責任單位和責任人應當按照有關規(guī)定對受害人給予賠償，承擔受害人后續(xù)治療及保障等所需全部費用。

5.2 責任追究

對有關地方和單位領導班子、領導干部未正確履行職責，致使發(fā)生食品安全事件的，按照有關規(guī)定進行督導和責任追究。

對隱瞞、謊報、緩報食品安全突發(fā)事件重要情況或在應急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關責任單位或責任人的責任，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

事件發(fā)生單位及相關食品生產經營企業(yè)在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后未進行處置、報告的，或隱匿、偽造、毀滅有關證據的，或造成嚴重后果的，依法追究相應責任。

5.3 總結評估

較大以上食品安全突發(fā)事件善后處置工作結束后，市食安辦要組織有關部門及時對食品安全突發(fā)事件應急處置工作進行評估，總結經驗教訓，提出對類似事件的防范和處置建議，完成總結評估報告，報送市政府及省食安辦。Ⅳ級食品安全事件應急處置終結報告由縣（市、區(qū)）政府食安辦提交市食安辦組織研究，提出改進應急處置工作措施，并抄送市級有關部門。

6.應急保障

6.1 機制保障

本預案涉及到的單位、醫(yī)療機構、技術機構以及應急工作組應根據各自工作職責，建立單位或組織內部事件處置應急預案或工作程序，保障各項應急工作有序、高效運行。食品生產經營企業(yè)應依法制定食品安全突發(fā)事件處置方案，定期檢查落實，及時消除食品安全突發(fā)事件隱患。

6.2 信息保障

市食安辦適時召開聯絡員會議，通報、交流、分析食品安全事件監(jiān)測預警信息。加強食品安全突發(fā)事件專項信息的收集、處理、發(fā)布和傳遞等工作。

6.3 醫(yī)療保障

食品安全突發(fā)事件造成人員傷害的，衛(wèi)生健康行政部門應當立即啟動衛(wèi)生系統(tǒng)應急救援響應，醫(yī)療救護人員立即趕赴現場開展醫(yī)療救治。市工信局組織救治藥品的供應。

6.4 人員及技術保障

應急處置專業(yè)技術機構應當結合本機構職責開展專業(yè)技術人員食品安全突發(fā)事件應急處置能力培訓，加強應急處置力量建設，提高快速應對能力和技術水平。健全專家隊伍，為事件核實、級別核定、事件隱患預警及應急響應等相關技術工作提供人才保障。

6.5 物資經費保障

縣（市、區(qū)）政府應當保障食品安全突發(fā)事件應急處置所需車輛、通訊、救治、辦公等設施、設備和物資的儲備與調用；使用儲備物資后須及時補充；食品安全突發(fā)事件應急處置、演練、產品抽樣及檢驗等所需經費應當列入年度財政預算，保障應急需要。

6.6 社會動員

根據食品安全突發(fā)事件應急處置需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應急處置，必要時依法調用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進行應急處置后，應當及時歸還或給予補償。

6.7 應急演練

縣（市、區(qū)）政府及有關部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施、分級負責、突出重點、適應需求”的原則，采取定期和不定期相結合形式，組織開展食品安全突發(fā)事件的應急演練，以檢驗和強化應急準備、協(xié)調和應急響應能力，并對演練結果進行總結和評估，進一步完善應急預案。原則上縣（市、區(qū)）政府每3年至少開展1次應急演練。

6.8 宣傳培訓

縣（市、區(qū)）政府及市食安委成員單位應當加強對食品安全專業(yè)人員、食品生產經營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業(yè)人員掌握食品安全知識，提高食品生產經營者的責任意識和消費者的風險防范能力。

食品安全突發(fā)事件應急處置工作培訓采取分級負責的原則，由市縣食安辦或相關部門負責組織實施。

7. 附則

7.1 預案管理與更新

本預案由市食安辦負責管理，視情況變化及時修訂完善。指揮部成員單位、縣(市、區(qū)）政府參照本預案，制定本部門和地方食品安全突發(fā)事件應急預案。各部門和各縣(市、區(qū)）食品安全突發(fā)事件應急預案對食品安全突發(fā)事件的分級標準應當與本預案一致。

7.2 解釋部門

本預案由市食安辦負責解釋。

7.3 預案備案

本預案市政府發(fā)布后，報省食安辦和市應急管理局備案。指揮部成員單位和各縣（市、區(qū)）政府對制定的本部門、本轄區(qū)食品安全突發(fā)事件應急預案報市食安辦備案。

7.4 名詞術語

食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食物中毒：指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。

食源性疾病:指食品中致病因素或污染的致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

食品安全事故：指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

食品安全輿情事件：指源于食品或涉及食品安全的對人體健康有危害或者可能有危害，尚未造成食品安全事故，已引起或有可能引起社會輿論影響的事件。

食品安全突發(fā)事件：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的食品安全事故，及已經或可能造成不良社會影響的食品安全輿情事件。

7.5 實施時間

本預案自印發(fā)之日起施行。原《延安市食品安全應急預案》（延政辦發(fā)〔2016〕50號）同時廢止。

附件：1.食品安全突發(fā)事件分級標準及響應級別.doc

2.食品安全應急指揮部成員單位職責.doc

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本文關鍵詞：延安市

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