省疫情防控辦〔2020〕118號(hào)《浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化疫情防控工作的通知》

《浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化疫情防控工作的通知》










省疫情防控辦〔2020〕118號(hào)

各市、縣（市、區(qū)）新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位：

為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制有關(guān)文件精神，根據(jù)省委、省政府確定的“內(nèi)防反彈、外防輸入”和“人物并防”的策略部署，防止新冠病毒可能借助冷鏈運(yùn)輸?shù)男笄萑?、水產(chǎn)品（以下統(tǒng)稱冷鏈?zhǔn)称罚┘捌渫獍b等物品傳播蔓延（以下稱物防），經(jīng)省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組同意，現(xiàn)就常態(tài)化做好我省冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ魍ㄖ缦拢?br />

一、總體要求

以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)決扛起“三地一窗口”的職責(zé)使命，堅(jiān)持疫情防控慎終如始，建立健全常態(tài)化冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ鳈C(jī)制，有效落實(shí)人員、物品、場(chǎng)所等各項(xiàng)防控措施，加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管，確保市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。

二、工作目標(biāo)

構(gòu)建和完善以1個(gè)系統(tǒng)（浙江省冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)管理系統(tǒng)，以下簡(jiǎn)稱浙冷鏈系統(tǒng)）、4項(xiàng)舉措（閉環(huán)管理、溯源倒查、滾動(dòng)推進(jìn)、強(qiáng)化規(guī)范）、7項(xiàng)工作制度（存量備案制、增量申報(bào)制、首站責(zé)任制、企業(yè)經(jīng)營(yíng)承諾制、專人聯(lián)絡(luò)制、健康管理制、快懲嚴(yán)處制）為內(nèi)核的冷鏈?zhǔn)称肺锓谰苤强伢w系，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，做好精準(zhǔn)追溯、檢測(cè)監(jiān)測(cè)、應(yīng)急處置、日常管控、健全機(jī)制等五方面工作，守住不發(fā)生冷鏈?zhǔn)称废到y(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的底線。

三、對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施精準(zhǔn)追溯

按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)要求，各地、各部門指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜套匪?。?duì)于落實(shí)到位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在提高信用等級(jí)、簡(jiǎn)化辦事流程、評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)等方面予以正向激勵(lì)；對(duì)于落實(shí)不到位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，納入重點(diǎn)監(jiān)管名單，加大巡查、檢查、抽檢力度，增加監(jiān)督檢查頻次。

（一）落實(shí)存量備案制。對(duì)2020年5月1日（以海關(guān)入境日期為準(zhǔn)，下同）以前進(jìn)口的存量冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行備案管理，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)通過浙冷鏈系統(tǒng)進(jìn)行存量備案。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其進(jìn)行賦碼、掃碼。（省市場(chǎng)監(jiān)管局、省糧食物資局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負(fù)責(zé)）

（二）落實(shí)增量申報(bào)制。對(duì)于2020年5月1日以后進(jìn)口的增量冷鏈?zhǔn)称?，必須在其產(chǎn)品外包裝上加貼“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，并在產(chǎn)品入庫(kù)出庫(kù)時(shí)通過浙冷鏈系統(tǒng)進(jìn)行信息錄入、賦碼和掃碼工作，準(zhǔn)確完整上傳相關(guān)信息。賦碼率、掃碼率納入省疫情精密智控體系，要求穩(wěn)定在98%以上。（省政府督查室、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省糧食物資局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負(fù)責(zé)）

（三）落實(shí)首站責(zé)任制。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入浙江后落地第一站的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（以下稱首站經(jīng)營(yíng)者），負(fù)有利用浙冷鏈系統(tǒng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行賦碼的主體責(zé)任。首站經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)系統(tǒng)功能的學(xué)習(xí)使用，提高賦碼效率，不得規(guī)避賦碼責(zé)任。（省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省糧食物資局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負(fù)責(zé)）

（四）落實(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)承諾制。首站經(jīng)營(yíng)者、大中型商場(chǎng)超市、生鮮電商、冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)填寫承諾書并向社會(huì)公開，對(duì)賦碼掃碼、人員健康、場(chǎng)所消毒等物防工作進(jìn)行承諾并自覺履行。（省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省糧食物資局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負(fù)責(zé)）

（五）落實(shí)專人聯(lián)絡(luò)制。根據(jù)首站經(jīng)營(yíng)者名單，確定專人聯(lián)絡(luò)。聯(lián)絡(luò)員應(yīng)當(dāng)切實(shí)履行巡查、指導(dǎo)、報(bào)告三項(xiàng)職責(zé)，疫情防控期間每周至少巡查聯(lián)絡(luò)一次，重點(diǎn)核查企業(yè)進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬記錄、索證索票情況與賦碼、掃碼情況是否一致。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）

四、開展新冠病毒和食品安全“雙檢測(cè)”工作

（一）增加新冠病毒檢測(cè)頻次和密度。海關(guān)根據(jù)海關(guān)總署要求做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測(cè)工作。相關(guān)部門根據(jù)《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新型冠狀病毒環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》《新冠病毒實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)指南》，定期對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所的物（冷鏈?zhǔn)称芳捌浒b物）、人（冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工銷售各環(huán)節(jié)從業(yè)人員）、環(huán)境（屠宰、生產(chǎn)加工、貯存、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所）進(jìn)行采樣和核酸檢測(cè)，要求每周抽取一定數(shù)量農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)、超市進(jìn)行檢測(cè)。每個(gè)縣（市、區(qū)）每周檢測(cè)樣本數(shù)不少于70份，其中從業(yè)人員樣本數(shù)不少于30份，采樣后48小時(shí)內(nèi)完成檢測(cè)。對(duì)來自中高風(fēng)險(xiǎn)疫情地區(qū)的從業(yè)人員和冷鏈?zhǔn)称罚哟蟪闄z量，并按照相關(guān)規(guī)程延長(zhǎng)冷鏈?zhǔn)称返牧魳訒r(shí)間。（省衛(wèi)生健康委、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負(fù)責(zé)，省經(jīng)信廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省糧食物資局配合）

（二）做好食品安全檢測(cè)工作。在開展新冠病毒采樣的同時(shí)，結(jié)合年度食品安全抽檢計(jì)劃，加大抽檢力度，統(tǒng)籌開展冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。對(duì)于抽檢不合格的產(chǎn)品，嚴(yán)格依法核查處置。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）

五、做好應(yīng)急處置工作

（一）快速溯源倒查。一旦收到省內(nèi)外有關(guān)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測(cè)陽(yáng)性報(bào)告，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)利用浙冷鏈系統(tǒng)對(duì)同批次食品的流向進(jìn)行溯源倒查和精準(zhǔn)定位，并立即組織力量開展排查核實(shí)和核酸檢測(cè)工作。對(duì)于流向外省的同批次食品相關(guān)信息，應(yīng)及時(shí)通報(bào)有關(guān)省份主管部門并抄送國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組。（省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負(fù)責(zé)）

（二）科學(xué)妥善處置。對(duì)檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的樣品，統(tǒng)一送至省疾病預(yù)防控制中心開展病毒分離培養(yǎng)、基因測(cè)序等分析工作，并由省疾病預(yù)防控制中心報(bào)送中國(guó)疾病預(yù)防控制中心；對(duì)核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性的食品，按照《新冠病毒核酸陽(yáng)性食品處置指南》在48小時(shí)之內(nèi)處置到位；對(duì)核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性的環(huán)境，應(yīng)當(dāng)立即采取消殺等應(yīng)急處置措施；對(duì)可能接觸檢測(cè)呈陽(yáng)性物品和環(huán)境的人員及時(shí)進(jìn)行核酸檢測(cè)和健康篩查；對(duì)檢測(cè)呈陽(yáng)性人員立即轉(zhuǎn)送至當(dāng)?shù)囟c(diǎn)醫(yī)院隔離治療，并立即開展密切接觸者追蹤管理。（省衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)，省市場(chǎng)監(jiān)管局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)配合）

（三）完善應(yīng)急預(yù)案。以縣（市、區(qū)）為單位，建立健全冷鏈?zhǔn)称逢?yáng)性樣本處置應(yīng)急預(yù)案及處置體系，明確操作程序和響應(yīng)流程，落實(shí)責(zé)任到人，并適時(shí)組織演練。指導(dǎo)督促冷鏈?zhǔn)称反笮蜕a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立相應(yīng)的“人物并防”應(yīng)急預(yù)案。（縣級(jí)疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓缹０嘭?fù)責(zé)）

六、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)日常防控措施

（一）明確標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。落實(shí)健康管理制，參照國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組發(fā)布的《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》等系列防控指南，以及《海鮮類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》等省級(jí)有關(guān)物防工作標(biāo)準(zhǔn)，督促屠宰場(chǎng)所、農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品冷庫(kù)、以冷鏈?zhǔn)称窞樵系氖称飞a(chǎn)企業(yè)和餐飲單位、冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸企業(yè)等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和場(chǎng)所制（修）訂防控標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范并嚴(yán)格執(zhí)行。（省經(jīng)信廳、省交通運(yùn)輸廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局分工負(fù)責(zé)）

（二）加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對(duì)農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所定期開展常規(guī)巡查，督促相關(guān)市場(chǎng)管理者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行疫情防控主體責(zé)任，落實(shí)清潔、消殺、通風(fēng)和個(gè)人防護(hù)措施，控制人流密度。加強(qiáng)冷庫(kù)建設(shè)規(guī)劃，嚴(yán)格第三方冷庫(kù)的備案管理，沒有檢驗(yàn)檢疫等合法來源證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡粶?zhǔn)進(jìn)入食品冷庫(kù)。（省商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省糧食物資局分工負(fù)責(zé)）

（三）落實(shí)快懲嚴(yán)處制。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加大冷鏈?zhǔn)称钒踩`法行為查處力度，按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)管理的通知》（浙市監(jiān)函〔2020〕144號(hào)）的要求，對(duì)違法行為依法從嚴(yán)從快查處。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）

七、構(gòu)建完善物防工作機(jī)制

（一）建立健全專班工作機(jī)制。切實(shí)發(fā)揮各級(jí)疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓缹０嘧饔?，明確各級(jí)經(jīng)信、交通運(yùn)輸、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管、糧食物資、大數(shù)據(jù)管理、海關(guān)等單位的工作職責(zé)，定期召開專班工作會(huì)議加強(qiáng)溝通交流，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通共享，形成工作合力。

（二）建立健全投入保障機(jī)制。加強(qiáng)資金投入，物防工作所需檢測(cè)經(jīng)費(fèi)、防護(hù)用品、人員補(bǔ)貼等資金由同級(jí)財(cái)政按規(guī)定保障。加強(qiáng)力量投入，統(tǒng)籌人員調(diào)配，組織專業(yè)培訓(xùn)，做好科普宣傳，確保物防工作落實(shí)到位。

（三）建立健全信息發(fā)布機(jī)制。落實(shí)專人及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)送物防工作信息和數(shù)據(jù)，加強(qiáng)信息審核，確保數(shù)據(jù)真實(shí)性。嚴(yán)格信息發(fā)布，未經(jīng)許可不得擅自發(fā)布物防工作相關(guān)信息。針對(duì)突發(fā)情況及人民群眾關(guān)注度較高的新聞事件和輿情熱點(diǎn)，經(jīng)許可后及時(shí)通過辟謠、信息公開、召開新聞發(fā)布會(huì)等形式回應(yīng)。

（四）建立健全考核督查機(jī)制。采取明查與暗訪相結(jié)合的方式，組織開展全省大檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的重大問題進(jìn)行全省通報(bào)。發(fā)現(xiàn)相關(guān)監(jiān)管人員存在失職、瀆職等行為的，依紀(jì)依規(guī)嚴(yán)肅追究責(zé)任，涉及領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的，依紀(jì)依規(guī)追究相關(guān)人員領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。物防工作情況納入年度食品安全工作評(píng)議考核重要內(nèi)容。

附件：1.農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新型冠狀病毒環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范

2.新冠病毒核酸陽(yáng)性食品處置指南

3.農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南

4.海鮮類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南

浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（代章）

2020年8月31日

（此件公開發(fā)布）

附件1

農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新型冠狀病毒環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范

農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)是新冠肺炎疫情防控的重點(diǎn)場(chǎng)所，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新冠病毒環(huán)境監(jiān)測(cè)，對(duì)于深入開展病毒溯源和疫情防控意義重大。為科學(xué)規(guī)范指導(dǎo)開展農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新冠病毒環(huán)境監(jiān)測(cè)工作，特制定本技術(shù)規(guī)范。

一、監(jiān)測(cè)對(duì)象

監(jiān)測(cè)重點(diǎn)為具備區(qū)域輻射能力的大型農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)，特別是包括冷凍、冷藏功能的肉類和海鮮水產(chǎn)交易攤位，或者存在潮濕、密閉空間的市場(chǎng)。

二、監(jiān)測(cè)內(nèi)容

（一）市場(chǎng)內(nèi)重點(diǎn)攤位的設(shè)施、用具表面病毒檢測(cè)。重點(diǎn)對(duì)攤位臺(tái)面、面板、地面、把手，以及各種制作和使用器具等表面，包括脫毛或切割機(jī)械、刀具等，采集拭子樣本。

（二）市場(chǎng)內(nèi)重點(diǎn)攤位從業(yè)人員咽拭子、衣物表面、手部病毒檢測(cè)。對(duì)處于工作狀態(tài)的從業(yè)人員手部表面，采集拭子樣本。

（三）市場(chǎng)內(nèi)重點(diǎn)攤位存放食品的冰箱、冷藏柜內(nèi)部表面病毒檢測(cè)。對(duì)儲(chǔ)藏食物過程中經(jīng)常觸及的冰箱、冷藏柜內(nèi)表面，采集拭子樣本。

（四）市場(chǎng)內(nèi)銷售的肉、禽類和海鮮水產(chǎn)類食品的病毒檢測(cè)。對(duì)市場(chǎng)內(nèi)銷售的食品應(yīng)當(dāng)按照無包裝食品和有包裝食品加以區(qū)分，其中有包裝類食品重點(diǎn)是需要冷藏運(yùn)輸?shù)娜?、禽類和海鮮水產(chǎn)類食品，采集拭子樣本。

（五）市場(chǎng)內(nèi)排水系統(tǒng)中污水的病毒檢測(cè)。重點(diǎn)包括市場(chǎng)內(nèi)海鮮水產(chǎn)、肉禽類產(chǎn)品攤位來源的污水，采集拭子樣本或污水樣本。

（六）市場(chǎng)內(nèi)公共空間中人員接觸較多的部位，包括主要進(jìn)出口的電梯按鈕、樓梯扶手、門把手表面，茶水間、衛(wèi)生間等公用設(shè)備設(shè)施表面，潮濕的公共通道和衛(wèi)生間地面、墩布池等采集拭子樣本。

（七）市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)常性跨區(qū)域移動(dòng)的工具或物品，包括垃圾車、垃圾桶、墩布等清潔工具，轉(zhuǎn)運(yùn)物品的拖車等，采集拭子樣本。

（八）市場(chǎng)內(nèi)工作人員聚集、通風(fēng)不良的環(huán)境，包括辦公室、工具間、休息間、局部交易環(huán)境等環(huán)境拭子及氣溶膠樣本。

三、樣本采樣

（一）樣本要求。

1.從業(yè)人員咽拭子、手部、衣物和其他物體表面拭子樣本。要求用病毒采樣管中的病毒保存液，充分浸潤(rùn)采樣棉簽后，對(duì)擬采集的手部或物體（包括公共通道的地面）的表面重復(fù)涂抹、涮洗3次以上。同時(shí)要滿足對(duì)采樣對(duì)象表面，進(jìn)行多點(diǎn)分布式采樣。

2.食品表面拭子樣本。食品樣本不可直接進(jìn)行采集，應(yīng)當(dāng)首先將擬采集的食品小心分離，并存放于潔凈采樣袋后，再進(jìn)行拭子樣本的采集。要求用病毒采樣管中的病毒保存液，充分浸潤(rùn)采樣棉簽后，對(duì)擬采集食物樣本的表面重復(fù)涂抹、涮洗3次以上。同時(shí)要滿足對(duì)樣本表面，進(jìn)行多點(diǎn)分布式采樣。

3.污水樣本。按照市場(chǎng)內(nèi)排水系統(tǒng)分布情況，選取2-3處污水采樣位置，重點(diǎn)為內(nèi)部管網(wǎng)匯集處、水流方向的下游或與市政管網(wǎng)的連接處。采集拭子樣本要求，用采樣棉簽浸入污水中，使其吸附污水并在采樣管中對(duì)涮洗3次以上。采集污水樣本要求，用聚乙烯塑料瓶收集30mL-500mL污水水樣；大于500mL體積的污水采集可以使用聚乙烯塑料桶或現(xiàn)場(chǎng)水樣專用富集設(shè)備。同時(shí)要滿足對(duì)污水采樣位置，進(jìn)行多點(diǎn)分布式采樣。

4.動(dòng)物樣本。對(duì)于活體動(dòng)物，可分別用采樣棉簽采集其體表拭子、口咽拭子和肛拭子，也可以采集其排泄物或分泌物樣本，并在記錄單上進(jìn)行相應(yīng)記錄。對(duì)于以經(jīng)過剝皮等處理的動(dòng)物樣本，分別用棉簽采集其體表和體腔拭子樣本，要求用病毒采樣管中的病毒保存液，充分浸潤(rùn)采樣棉簽后，對(duì)擬采集食物樣本的表面重復(fù)涂抹、涮洗3次以上。同時(shí)要滿足對(duì)樣本表面，進(jìn)行多點(diǎn)分布式采樣。

5.其他器具?；\具或魚缸等裝運(yùn)、養(yǎng)殖動(dòng)物的容器，需首先觀察或了解該容器具體存放、養(yǎng)殖過的動(dòng)物類型，采集容器內(nèi)壁拭子樣本或內(nèi)容物液體樣本。

6.人員聚集、通風(fēng)不良的局部交易區(qū)域、辦公室、休息間等環(huán)境采集氣溶膠樣本。

（二）采樣方法。

1.采樣周期。對(duì)重點(diǎn)大型集貿(mào)市場(chǎng)（特別是銷售生鮮類產(chǎn)品的市場(chǎng)）按照1次/周，對(duì)其余需要監(jiān)測(cè)的集貿(mào)市場(chǎng)按照1次/月的頻次進(jìn)行病毒監(jiān)測(cè)。

2.采樣實(shí)施?，F(xiàn)場(chǎng)采樣由兩名以上的工作人員參與完成，采樣時(shí)應(yīng)當(dāng)穿戴防護(hù)服、防護(hù)口罩、鞋套和醫(yī)用一次性手套。采樣過程需開啟現(xiàn)場(chǎng)采樣視頻記錄設(shè)備。

3.采樣裝備。病毒采樣箱、病毒采樣管、氣溶膠采集器、樣品記錄單、手消設(shè)備、潔凈采樣袋、冰袋、高危險(xiǎn)生物樣本轉(zhuǎn)運(yùn)箱和生物安全垃圾袋等。

4.采樣記錄。樣本信息應(yīng)當(dāng)包括樣本采集的采樣時(shí)間、地點(diǎn)、集貿(mào)市場(chǎng)名稱、攤位編號(hào)、采樣類型、樣本編號(hào)以及采樣人等信息。

5.采樣操作。采樣開始前，要求穿戴防護(hù)服、口罩、鞋套和手套等個(gè)人防護(hù)用品進(jìn)入采樣現(xiàn)場(chǎng)，并使用手消進(jìn)行手部消毒。拭子樣本采樣過程中，采樣棉簽只能接觸當(dāng)前采集的樣本，避免觸碰到其他物體。污水樣本采集前，先充分?jǐn)噭?，然后取樣。污水分三層以上，不能攪勻時(shí)，可按各層量的多少的比例分層取樣。氣溶膠樣本采集使用氣溶膠采集器，設(shè)定采集高度、空氣通量和采集時(shí)間，進(jìn)行氣溶膠采集，將采集后的吸收液或?yàn)V膜放置在特定的低溫容器進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)。采樣結(jié)束后，清理廢棄物后離場(chǎng)。

6.樣品轉(zhuǎn)運(yùn)。采集樣品連同采樣記錄單應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)運(yùn)送至當(dāng)?shù)刂付ǖ牟《颈O(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，樣本建議冷藏存放于高危險(xiǎn)生物樣本轉(zhuǎn)運(yùn)箱中，并由專人、專車進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)。

四、檢測(cè)

（一）樣本分裝和保存。

1.樣本分裝。標(biāo)本采集后應(yīng)當(dāng)在生物安全二級(jí)實(shí)驗(yàn)室生物安全柜內(nèi)分裝，但個(gè)人防護(hù)裝備參照生物安全三級(jí)實(shí)驗(yàn)室的防護(hù)要求。所有采集對(duì)環(huán)境標(biāo)本應(yīng)當(dāng)分裝到大小適合的帶螺旋蓋內(nèi)有墊圈、耐冷凍的樣本采集管里，按照1000ul/管進(jìn)行分裝。容器（采集管）外注明樣本編號(hào)、種類及采樣日期。用于后續(xù)核酸提取和病毒分離等實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作。

2.樣本保存。用于病毒分離和核酸檢測(cè)的標(biāo)本應(yīng)當(dāng)盡快進(jìn)行檢測(cè)，能在24小時(shí)內(nèi)檢測(cè)的標(biāo)本可置于4℃保存；24小時(shí)內(nèi)無法檢測(cè)的標(biāo)本則應(yīng)當(dāng)置于-70℃或以下保存（如無-70℃保存條件，則于-20℃冰箱暫存）。

（二）污水水樣前期處理。使用離心技術(shù)去除污水中雜質(zhì)。先打開低溫離心機(jī)，待溫度降至4℃左右，建議4654離心力離心30分鐘，取上清。再使用膜吸附技術(shù)或超濾技術(shù)進(jìn)行上清液的濃縮。

（三）核酸提取。新型冠狀病毒的常規(guī)檢測(cè)方法是通過實(shí)時(shí)熒光RT-PCR鑒定。任何新型冠狀病毒的檢測(cè)都必須由經(jīng)過相關(guān)生物安全及技能培訓(xùn)的人員進(jìn)行操作。對(duì)已經(jīng)滅活的樣本，應(yīng)當(dāng)在生物安全二級(jí)（BSL-2）實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，使用自動(dòng)化核酸提取儀，配套核酸提取試劑盒進(jìn)行病毒核酸的提取。核酸提取后，應(yīng)當(dāng)將核酸產(chǎn)物進(jìn)行分裝，用于后續(xù)核酸實(shí)時(shí)熒光定量（RT-PCR）及深度測(cè)序。核酸提取操作參考相關(guān)廠家試劑盒說明書開展。

（四）實(shí)時(shí)熒光定量PCR。在BSL-2實(shí)驗(yàn)室中對(duì)所有已提取的核酸樣本，應(yīng)當(dāng)用經(jīng)CFDA批準(zhǔn)的RT-PCR診斷試劑進(jìn)行新型冠狀病毒核酸檢測(cè)，以保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的正確可靠。RT-PCR反應(yīng)體系和操作參考相關(guān)廠家試劑盒說明。每一次RT-PCR反應(yīng)均應(yīng)當(dāng)設(shè)置陰性對(duì)照、陽(yáng)性對(duì)照和無模板空白對(duì)照，以確保擴(kuò)增體系工作正常。

五、實(shí)驗(yàn)室生物安全

實(shí)驗(yàn)室安全級(jí)別參照最新版《新型冠狀病毒實(shí)驗(yàn)室生物安全指南（第二版）》的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行管理。采集的環(huán)境樣本屬于未經(jīng)培養(yǎng)的感染性材料，在采用可靠的方法滅活前進(jìn)行的病毒抗原檢測(cè)、血清學(xué)檢測(cè)、核酸提取、生化分析，以及臨床樣本的滅活等操作，應(yīng)當(dāng)在生物安全二級(jí)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，同時(shí)采用生物安全三級(jí)實(shí)驗(yàn)室的個(gè)人防護(hù)。環(huán)境樣本在采用可靠的方法滅活后進(jìn)行的核酸檢測(cè)、抗原檢測(cè)、血清學(xué)檢測(cè)、生化分析等操作應(yīng)當(dāng)在生物安全二級(jí)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

附表：新型冠狀病毒環(huán)境檢測(cè)標(biāo)本送檢表

附件2

新冠病毒核酸陽(yáng)性食品處置指南

一、食品無害化處理

（一）新冠病毒核酸陽(yáng)性食品和外包裝用有效氯1000mg/L-2000mg/L的含氮消毒劑進(jìn)行噴灑或浸泡消毒30分鐘后，裝入雙層黃色醫(yī)療廢物收集袋，按感染性廢物處理。

冷藏食品消毒處理前，需消防部門對(duì)冷庫(kù)、冰箱、冰柜的電路、電源進(jìn)行安全檢測(cè)，確保不發(fā)生火災(zāi)等安全事故。

由專業(yè)運(yùn)輸車輛運(yùn)送到指定地點(diǎn)，按照感染性廢物處理方式進(jìn)行無害化處理，可用壓力蒸汽滅菌或焚燒。

（二）對(duì)污染食品的同批次食品，應(yīng)當(dāng)在分析明確食品污染來源后，根據(jù)污染來源不同進(jìn)行處理。

1.如為本地污染，其他地區(qū)同批次食品無需處理。

2.如為食品源頭污染，則同批次食品均需按照污染食品處理。

3.如無法確定污染來源，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向地方聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制報(bào)告污染食品批次及相關(guān)信息，并通報(bào)各地；各地根據(jù)實(shí)際情況，綜合研判后采取相應(yīng)措施。以下處理措施可供參考：

（1）加大其他地區(qū)同批次食品的抽檢，按抽檢結(jié)果進(jìn)行處理；

（2）同批次食品均按照污染食品處理；

（3）在確保安全的前提下，對(duì)同批次食品加熱處理后限定使用，如在嚴(yán)格防護(hù)和規(guī)范操作的前提下做成熟食在規(guī)定場(chǎng)所使用等。

二、環(huán)境消毒

食品清理后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)原存放環(huán)境進(jìn)行消毒。有肉眼可見污染物時(shí)，應(yīng)當(dāng)先完全清除污染物再消毒；無肉眼可見污染物時(shí)，可用有效氯1000mg/L的含氯消毒劑噴灑消毒。冰箱、冷庫(kù)等低溫設(shè)備設(shè)施，消毒前應(yīng)當(dāng)斷電恢復(fù)至室溫，再用有效氯1000mg/L-2000mg/L的含氯消毒劑噴灑或擦拭。

三、人員防護(hù)

工作人員在轉(zhuǎn)運(yùn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)做好個(gè)人防護(hù)。建議穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防護(hù)服、KN95/N95及以上顆粒物防護(hù)口罩或醫(yī)用防護(hù)口罩、防護(hù)面屏或護(hù)目鏡、工作鞋或膠靴、防水靴套等。

處理過程中應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)手衛(wèi)生，可選用速干手消毒劑或其他有效的手消毒劑進(jìn)行手消毒。手部有明顯污染物時(shí)，應(yīng)當(dāng)在流動(dòng)水下用洗手液（或肥皂）洗手，然后再進(jìn)行手消毒；無明顯污染物時(shí)，可直接用手消毒劑揉搓雙手。

四、運(yùn)輸車輛消毒

清理轉(zhuǎn)運(yùn)后，用有效氯1000mg/L-2000mg/L的含氯消毒劑對(duì)貨車等運(yùn)輸工具進(jìn)行噴灑消毒，達(dá)到消毒作用時(shí)間，用清水沖洗干凈。

五、注意事項(xiàng)

轉(zhuǎn)運(yùn)過程中，應(yīng)當(dāng)避免碰觸其他物品；轉(zhuǎn)運(yùn)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)周圍環(huán)境進(jìn)行清潔消毒。

選擇合法有效的消毒劑，嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書使用。消毒劑具有一定的腐蝕性，達(dá)到消毒時(shí)間后，應(yīng)當(dāng)用清水擦拭或沖洗。

附件3

農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南

一、日常衛(wèi)生管理制度

1.健全環(huán)境衛(wèi)生管理制度。市場(chǎng)開辦者要建立市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生和保潔工作制度，配備充足保潔人員，落實(shí)環(huán)境清潔、消毒、通風(fēng)等常態(tài)化疫情防控措施，做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫防護(hù)物資儲(chǔ)備。

2.堅(jiān)持人員健康監(jiān)測(cè)制度。市場(chǎng)開辦者和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者每日對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行登記，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀，應(yīng)當(dāng)督促及時(shí)就醫(yī)。

3.實(shí)施分類衛(wèi)生管理制度。市場(chǎng)內(nèi)實(shí)行分區(qū)經(jīng)營(yíng)，生熟分開、干濕分開。對(duì)存在活禽宰殺的鄉(xiāng)村露天集市，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生整治。中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)暫?；钋萁灰?。

4.建立產(chǎn)品溯源制度。市場(chǎng)開辦者要督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和溯源管理制度。完善肉類產(chǎn)品質(zhì)量全鏈條追溯體系，采購(gòu)、銷售肉類產(chǎn)品，務(wù)必查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。禁止采購(gòu)、銷售來源不明、無合格證明材料的食品，確保食品質(zhì)量安全。

5.落實(shí)全日制保潔制度。市場(chǎng)開辦者和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者作為環(huán)境衛(wèi)生和秩序維護(hù)責(zé)任人，共同維護(hù)環(huán)境整潔，市場(chǎng)統(tǒng)一組織各門面、鋪面、攤位經(jīng)營(yíng)者每日做好環(huán)境衛(wèi)生清潔和消毒工作。每個(gè)攤位每日進(jìn)行徹底衛(wèi)生清理，及時(shí)清除衛(wèi)生死角，并做好清潔消毒記錄。

6.建立衛(wèi)生宣傳制度。充分利用市場(chǎng)內(nèi)廣播、電子屏和宣傳欄等，宣傳傳染病疫情防控和健康防護(hù)知識(shí)，確保每個(gè)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度上墻。倡導(dǎo)咳嗽、打噴嚏時(shí)遮掩口鼻，不隨地吐痰、不亂扔垃圾、勤洗手、戴口罩等衛(wèi)生行為和習(xí)慣，共同營(yíng)造文明、健康的經(jīng)營(yíng)購(gòu)物環(huán)境。

二、環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施要求

7.室內(nèi)空氣流通。在溫度適宜時(shí)，盡量采用自然通風(fēng)，或使用排氣扇加強(qiáng)空氣流通。如使用集中空調(diào)，應(yīng)當(dāng)以最大新風(fēng)量運(yùn)行，定期對(duì)送風(fēng)口和回風(fēng)口等設(shè)備和部件進(jìn)行清洗、消毒或更換。

8.廁所衛(wèi)生管理。加強(qiáng)廁所通風(fēng)換氣，保持空氣流通，有條件的安裝機(jī)械排風(fēng)裝置（排風(fēng)扇）。蹲位設(shè)置應(yīng)當(dāng)滿足人員流量需要，避免排隊(duì)等候聚集。設(shè)置專人保潔，增加地面及衛(wèi)生潔具的清潔消毒頻次，對(duì)外溢污物及時(shí)清理，保證排污管道暢通。保持衛(wèi)生間地漏有效水封，防止有害氣體或氣溶膠溢出。廁所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。配備足夠的洗手設(shè)施，有條件時(shí)可配備洗手液。對(duì)于非水沖式廁所，及時(shí)清運(yùn)糞便，并做好無害化處理。

9.垃圾收集清理。市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施，保持清潔，定期消毒。配備專用加蓋的廢棄口罩收集筒（箱）。市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)設(shè)立集中、規(guī)范的密閉垃圾站（房），垃圾全部實(shí)行袋裝化、桶裝化，做到“日產(chǎn)日清”。清運(yùn)過程中應(yīng)當(dāng)采用密閉化運(yùn)輸，不污染道路和周圍環(huán)境。

10.給排水設(shè)施。應(yīng)當(dāng)有完善的下水道，并保持暢通。具備條件的，應(yīng)當(dāng)接入城市污水管網(wǎng)，進(jìn)行污水集中統(tǒng)一排放，不具備條件的，應(yīng)當(dāng)集中設(shè)置污水處理設(shè)施，污水排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)環(huán)境評(píng)價(jià)報(bào)告要求。地面和下水明溝無污水積水、無淤積物。應(yīng)當(dāng)配備地面沖洗水龍頭和消毒設(shè)施，用于污水的沖洗消毒，污水排放應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)規(guī)定。

11.病媒生物防制。安裝防蚊防蠅裝置，堵洞抹縫、處理管井防鼠，及時(shí)清理積水、垃圾、雜物，對(duì)垃圾堆放地、污染物處理場(chǎng)所進(jìn)行滅蟑滅鼠。

12.手衛(wèi)生設(shè)施和用品。市場(chǎng)出入口處應(yīng)當(dāng)配備速干手消毒劑，張貼明顯洗手提示，有條件時(shí)可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)備，或配備洗手設(shè)施，確保設(shè)施正常運(yùn)行。

三、公共區(qū)域衛(wèi)生要求

13.公共區(qū)域環(huán)境。各類公共設(shè)施和區(qū)域有明確、完整的名稱標(biāo)識(shí)。地面硬化、干燥、防滑、易于沖洗、排水通暢。市場(chǎng)的人流、物流、車流應(yīng)當(dāng)暢通有序，安全通道不應(yīng)堆放雜物。

14.公共物體表面。門把手、電梯按鍵、扶梯把手、稱量工具等高頻接觸物體表面，每天定期清潔消毒。地面和可能被污染的墻壁等表面可用含氯消毒劑噴灑或擦拭消毒。中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)應(yīng)當(dāng)增加清潔消毒頻次。拖布和抹布等保潔用品應(yīng)當(dāng)專區(qū)專用，避免交叉感染，使用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒處理。

15.貨物運(yùn)輸環(huán)節(jié)。掌握貨物運(yùn)輸流程，從業(yè)人員做好手衛(wèi)生，運(yùn)輸工具保持清潔。運(yùn)輸工具在轉(zhuǎn)運(yùn)后及時(shí)清潔消毒，可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑噴灑或擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘后，用清水沖洗干凈。

16.重點(diǎn)區(qū)域衛(wèi)生。禽畜肉區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、熟食區(qū)應(yīng)當(dāng)有自來水龍頭，有洗槽、排水溝和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的應(yīng)當(dāng)有固定金屬籠架和水沖式設(shè)施?；铘~交易與宰殺分離，水產(chǎn)品交易區(qū)與分割加工區(qū)分離，均實(shí)施物理隔離。每批宰殺結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)沖洗場(chǎng)地一次，保持衛(wèi)生整潔，產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。水池內(nèi)無污物積存、殘留，水龍頭保持清潔。

四、銷售區(qū)衛(wèi)生要求

17.攤位、檔口保潔。攤位經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行“一日一清潔”等要求。市場(chǎng)開辦者對(duì)批發(fā)檔口進(jìn)行集中統(tǒng)一清潔消毒。維護(hù)好門前公共設(shè)施的完好整潔。場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者在專業(yè)人士指導(dǎo)和保證食品安全的前提下，每天營(yíng)業(yè)后進(jìn)行全面清潔消毒，并做好記錄，做到地面無污物、無污水等，下水道暢通，定時(shí)沖洗，排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加消毒頻率。

18.物品分類管理。攤位內(nèi)鮮、活、生、熟、干、濕商品相對(duì)集中，分開陳列銷售；直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺(tái)，生熟分開，貨款分開。

19.加工工具清潔消毒。砧板、刀、剪刀、刮鱗器、絞肉機(jī)、鋸（切）骨機(jī)等、稱量工具及盛裝容器等，保持清潔衛(wèi)生。每次使用后用清水沖洗干凈，晾干備用。必要時(shí)進(jìn)行全面消毒。

20.冰箱（柜）衛(wèi)生。保持冰箱（柜）外表面清潔，定期清理冰箱（柜）內(nèi)部。清理時(shí)將冰箱（柜）內(nèi)物品清空，斷電、恢復(fù)至室溫，冰箱內(nèi)表面可用醫(yī)用酒精或2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘后，用清水擦凈。

五、個(gè)人健康防護(hù)要求

（一）從業(yè)人員。

21.每日進(jìn)行自我健康監(jiān)測(cè)。上崗前確保身體狀況良好，并向市場(chǎng)開辦者報(bào)告健康狀況信息，主動(dòng)接受市場(chǎng)的體溫檢測(cè)，若出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即報(bào)告，并及時(shí)就醫(yī)。

22.做好個(gè)人防護(hù)。從業(yè)人員工作期間佩戴口罩、手套和著工作服上崗。禽畜肉類和熟食區(qū)還應(yīng)當(dāng)佩戴工作帽?？谡只蚴痔着獫窕蚺K后，及時(shí)更換。工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時(shí)消毒。生鮮宰殺等特殊攤位的經(jīng)營(yíng)者除工作服外，按防護(hù)要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。

23.注意個(gè)人衛(wèi)生。打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。不隨地吐痰，擤鼻涕時(shí)注意衛(wèi)生。盡量避免用手觸摸口、眼、鼻。與顧客保持1米以上間距，減少與顧客的交談時(shí)間。

24.加強(qiáng)手衛(wèi)生。在處理和擺放水產(chǎn)品、肉類、熟食品、果蔬等貨品時(shí)，或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體等情況下，要及時(shí)用洗手液或肥皂在流動(dòng)水下洗手，或用速干手消毒劑揉搓雙手。

（二）顧客。

25.做好健康監(jiān)測(cè)。在市場(chǎng)入口處主動(dòng)接受體溫檢測(cè)，體溫正常者方可進(jìn)入。若出現(xiàn)發(fā)熱等可疑癥狀，應(yīng)當(dāng)及時(shí)就醫(yī)。

26.做好個(gè)人防護(hù)。在低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)農(nóng)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)當(dāng)隨身攜帶口罩，在人多的攤位和難以保持1米以上間距的攤位購(gòu)物時(shí)，應(yīng)當(dāng)佩戴口罩。中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)顧客進(jìn)入市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)全程佩戴口罩，挑選商品時(shí)建議佩戴手套。優(yōu)先采用掃碼付費(fèi)方式結(jié)賬。

27.加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生。避免用手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。盡量減少觸碰門把手、貨架、攤位等公共物品表面，觸摸后需及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生。離開市場(chǎng)后應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生。有條件時(shí)，可隨身攜帶速干手消毒劑。

六、應(yīng)急處置

28.污染物處置。市場(chǎng)內(nèi)有嘔吐物、排泄物及分泌物等污染物時(shí)，可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L-10000mg/L含氯消毒劑小心移除。地面用1000mg/L含氯消毒劑擦拭被污染表面及其周圍可能污染的表面。處理污染物時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴手套和口罩，處理完畢后及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生。

29.出現(xiàn)病例后的處置。當(dāng)出現(xiàn)新冠肺炎疑似病例或確診病例，市場(chǎng)開辦者、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查，并在當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行終末消毒，如有空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，則同時(shí)對(duì)其進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)評(píng)價(jià)合格后方可重新啟用。

30.關(guān)閉市場(chǎng)后的處置。如因疫情原因關(guān)閉市場(chǎng)的，應(yīng)當(dāng)在疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等專業(yè)指導(dǎo)下，封存市場(chǎng)內(nèi)被污染的食品、用品等物品，對(duì)市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行消毒，對(duì)相關(guān)物品進(jìn)行無害化處理。物品在未處理前，應(yīng)當(dāng)保持市場(chǎng)內(nèi)冰箱、冰柜等冷凍冷藏設(shè)備正常運(yùn)行，以防止物品腐敗變質(zhì)及可能的污染物擴(kuò)散。

附件4

海鮮類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南

為指導(dǎo)我省海鮮類加工企業(yè)（含冷庫(kù)，下同）做好新冠病毒疫情防控工作，預(yù)防疫情的發(fā)生，根據(jù)國(guó)家相關(guān)防控技術(shù)指南，結(jié)合當(dāng)前實(shí)際情況，特制定本技術(shù)指南。

一、管理要求

（一）落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。圍繞關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)崗位，制定專門的疫情防控工作方案、應(yīng)急處置預(yù)案和工作制度，包括組織領(lǐng)導(dǎo)體系、責(zé)任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、應(yīng)急處置等并嚴(yán)格落實(shí)。

（二）做好物資保障工作。企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立測(cè)溫點(diǎn)和臨時(shí)隔離點(diǎn)，結(jié)合應(yīng)急方案儲(chǔ)備足夠數(shù)量的疫情防控物資，包括口罩、手套、防護(hù)服、消毒設(shè)備及用品、非接觸式體溫計(jì)等。

二、人員管控要求

（一）建立上崗員工健康卡制度。企業(yè)要做好員工近期行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡，掌握企業(yè)員工流動(dòng)情況及健康狀況。

（二）加強(qiáng)日常健康監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)人員出入管理和健康監(jiān)測(cè)，建立全體員工健康狀況臺(tái)賬和風(fēng)險(xiǎn)接觸信息報(bào)告制度，設(shè)置測(cè)溫點(diǎn)，落實(shí)登記、測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施，實(shí)行浙江“健康碼”綠碼上崗制。

（三）加強(qiáng)外來人員登記與管理。盡可能減少不必要的外來人員進(jìn)入，確需進(jìn)入廠區(qū)的，需詢問單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員等情況，通過登記、測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)“健康碼”等措施并佩戴口罩后方可入廠。車輛進(jìn)出時(shí)，門衛(wèi)值班員、工作人員與車輛、司機(jī)應(yīng)當(dāng)避免不必要的接觸。

企業(yè)若有加工、貯存除海鮮類產(chǎn)品外的其他類型產(chǎn)品，建議應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分功能區(qū)域，控制人員的交叉接觸。

（四）加強(qiáng)防控知識(shí)宣傳。開展多種形式的健康宣教，引導(dǎo)員工掌握新冠肺炎和其他呼吸道傳染病防治的相關(guān)知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

三、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)場(chǎng)所防控要求

（一）源頭管控。企業(yè)應(yīng)當(dāng)把好海鮮類產(chǎn)品（或其他冷藏冷凍產(chǎn)品）來源的追溯關(guān)、自查關(guān)、檢測(cè)關(guān)、貯存關(guān)，建立健全全程追溯機(jī)制，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)運(yùn)或加工不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或其他相關(guān)規(guī)定的產(chǎn)品。除了索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄外，進(jìn)口產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具備海關(guān)提供的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》文件方可入廠。做好海鮮類產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域、運(yùn)輸工具、貨物外包裝及其他相關(guān)用品用具的清潔和消毒。

（二）生產(chǎn)過程防護(hù)。落實(shí)收貨區(qū)、冷庫(kù)貯存區(qū)、拆包間、分割車間、加工車間、包裝車間、化驗(yàn)室等重點(diǎn)場(chǎng)所的各項(xiàng)防護(hù)措施。

1.收貨區(qū)。進(jìn)口海鮮類產(chǎn)品原料應(yīng)具有檢驗(yàn)檢疫合格證明和運(yùn)載工具消毒證明，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定、程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收貨檢驗(yàn)。

2.冷庫(kù)貯存區(qū)。冷凍產(chǎn)品建議堆放在清潔平滑的轉(zhuǎn)運(yùn)架上，轉(zhuǎn)運(yùn)架應(yīng)當(dāng)經(jīng)常清洗消毒，推薦托盤式貨架堆垛，人員進(jìn)入冷庫(kù)堆放時(shí)要穿庫(kù)房用鞋和防寒服，相關(guān)鞋服及時(shí)消毒。

3.拆包間、分割車間、加工車間。

（1）作業(yè)人員進(jìn)入車間需更換工作衣、鞋，走過消毒池，用消毒液洗手后入場(chǎng)。

（2）每班工作結(jié)束后必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、排水溝，然后使用500mg/L-1000mg/L的含氯消毒劑充分噴灑或擦拭消毒，再用清水沖洗干凈。

（3）車間內(nèi)的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)等物體表面應(yīng)當(dāng)每班用500mg/L-1000mg/L的含氯消毒劑充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘?？梢苿?dòng)的設(shè)備，如工作臺(tái)、砧板，清洗時(shí)要將表面的殘留物徹底清除；不可移動(dòng)的設(shè)備，應(yīng)清除干凈后用消毒液噴灑消毒，再?gòu)氐紫磧簟?br />

（4）拆包區(qū)域應(yīng)嚴(yán)格與其他功能性車間物理分隔，拆除包裝物應(yīng)立即清理并對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒。

4.包裝車間。

（1）作業(yè)人員進(jìn)入包裝車間需更換工作衣、鞋，走過消毒池，用消毒液洗手后入場(chǎng)。

（2）包裝車間每天工作完畢后，用無腐蝕性的消毒劑對(duì)作業(yè)環(huán)境進(jìn)行消毒。

5.化驗(yàn)室。

（1）化驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)有防潮、防蠅、防塵的設(shè)備。墻面、地面應(yīng)當(dāng)定期清掃消毒。

（2）化驗(yàn)室的空調(diào)應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒，確保運(yùn)行清潔安全。

（三）公共區(qū)域防控。

1.會(huì)議管理。應(yīng)當(dāng)控制會(huì)議頻次、規(guī)模、時(shí)間，提倡采取網(wǎng)絡(luò)視頻、電話等線上方式召開會(huì)議和培訓(xùn)，確需開展現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的，需按規(guī)定向企業(yè)相關(guān)部門申請(qǐng)。參會(huì)人員需做好個(gè)人防護(hù)。會(huì)議過程中至少每小時(shí)進(jìn)行一次開窗通風(fēng)，確保人員之間的間隔在1米以上并按要求佩戴口罩。

2.就餐管理。員工食堂應(yīng)當(dāng)設(shè)置洗手設(shè)施和配備消毒用品，采取錯(cuò)峰用餐、分散就餐等措施，減少人員聚集，用餐時(shí)避免面對(duì)面就坐，避免交談。

3.宿舍管理。員工集體宿舍應(yīng)當(dāng)嚴(yán)控入住人數(shù)，原則上每間不超過6人。宿舍應(yīng)當(dāng)設(shè)置可開啟窗戶，定時(shí)通風(fēng)，每日至少開窗通風(fēng)2次，每次不少于30分鐘。對(duì)通風(fēng)不暢的宿舍應(yīng)當(dāng)安裝排風(fēng)扇等機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。盥洗室配設(shè)洗手池和消毒用品，定時(shí)清潔和消毒。

4.公共區(qū)域消毒。安排專人對(duì)辦公區(qū)域、會(huì)議場(chǎng)所、宿舍及其他人員活動(dòng)場(chǎng)所和相關(guān)物品定時(shí)清潔消毒，頻繁接觸部位如門把手、樓梯扶手、電梯按鍵等應(yīng)適當(dāng)增加消毒次數(shù)。用500mg/L含氯消毒液進(jìn)行噴灑或擦拭消毒，對(duì)不耐腐蝕的表面和用品用具用清水沖洗干凈。

四、個(gè)體防護(hù)要求

針對(duì)檢驗(yàn)收貨人員、加工人員、包裝人員、低溫環(huán)境工作人員、外圍工作人員崗位工種需求配發(fā)個(gè)體防護(hù)用品。從業(yè)人員在崗時(shí)應(yīng)當(dāng)根據(jù)崗位需要正確穿戴口罩、手套、工作服等，做好個(gè)人防護(hù)。

（一）檢驗(yàn)收貨人員。檢驗(yàn)檢疫人員上崗前應(yīng)當(dāng)穿戴好工作服、手套、一次性醫(yī)用外科口罩、膠靴等。

（二）加工人員。加工人員進(jìn)入車間前應(yīng)當(dāng)穿戴好相應(yīng)的職業(yè)防護(hù)用品。生產(chǎn)結(jié)束后，人員應(yīng)當(dāng)采用有效濃度的消毒液對(duì)設(shè)備、工器具、場(chǎng)地等進(jìn)行清洗、消毒；加工車間員工工衣應(yīng)當(dāng)和其他區(qū)域員工工衣分開清洗、消毒。

（三）包裝人員。包裝人員進(jìn)入車間前應(yīng)當(dāng)穿戴好相應(yīng)的職業(yè)防護(hù)用品。進(jìn)入車間和生產(chǎn)結(jié)束均需按照流程進(jìn)行洗手消毒和鞋靴的清洗、消毒。

（四）低溫環(huán)境工作人員。低溫環(huán)境工作人員進(jìn)入車間前應(yīng)當(dāng)穿戴工作帽、一次性醫(yī)用外科口罩，根據(jù)崗位需求穿戴相應(yīng)的工作衣褲。冷凍、冷藏車間的人員進(jìn)入工作區(qū)時(shí)應(yīng)當(dāng)穿戴有防護(hù)耳朵的棉帽、棉服和棉鞋，并佩戴手套。

（五）外來人員。配送、轉(zhuǎn)運(yùn)海鮮類產(chǎn)品或其他冷藏冷凍產(chǎn)品的非本廠員工一律佩戴一次性醫(yī)用口罩或一次性醫(yī)用外科口罩，人員活動(dòng)應(yīng)有固定區(qū)域，不得擅自離開。

（六）減少員工的密切接觸。合理安排員工的作業(yè)班次，降低加工車間清洗、分割、包裝等作業(yè)工序的員工密度，員工之間原則上保持至少1米以上的安全距離。

五、異常情況處置與報(bào)告

（一）核酸檢測(cè)陽(yáng)性樣品的處置措施。一旦接到當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)通知有新冠病毒核酸檢測(cè)陽(yáng)性的樣品，企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即根據(jù)當(dāng)?shù)胤揽匾髮?duì)相關(guān)物品和環(huán)境采取應(yīng)急處置措施，迅速啟動(dòng)本單位應(yīng)急預(yù)案，在專業(yè)部門指導(dǎo)下對(duì)相關(guān)物品臨時(shí)封存、工作場(chǎng)所進(jìn)行消毒處理，配合做好對(duì)可能密切接觸人員的核酸檢測(cè)和健康篩查、對(duì)陽(yáng)性凍品的溯源排查等措施；相關(guān)物品按照醫(yī)療廢棄物集中轉(zhuǎn)運(yùn)處理，應(yīng)當(dāng)使用雙層黃色垃圾袋盛裝，封口嚴(yán)密，避免運(yùn)輸過程溢灑或泄露。參與相關(guān)物品清運(yùn)工作的人員應(yīng)當(dāng)做好個(gè)人防護(hù)。

（二）員工出現(xiàn)異常狀況的應(yīng)急處置。

1.企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的臨時(shí)隔離點(diǎn)，員工出現(xiàn)可疑癥狀時(shí)，立即做好佩戴口罩等防護(hù)措施，及時(shí)轉(zhuǎn)移至臨時(shí)隔離點(diǎn)進(jìn)行觀察，并就近轉(zhuǎn)送至社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心或其他醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)處置。員工排查發(fā)現(xiàn)為密切接觸者時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，配合實(shí)施集中隔離醫(yī)學(xué)觀察，按要求封閉其所在工作場(chǎng)所及員工宿舍等生活場(chǎng)所，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入，同時(shí)在專業(yè)人員指導(dǎo)下對(duì)其活動(dòng)場(chǎng)所及使用物品進(jìn)行消毒。

2.企業(yè)一旦出現(xiàn)確診病例或無癥狀感染者，必須實(shí)施“內(nèi)防擴(kuò)散、外防輸出”的防控措施，配合疾控機(jī)構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查、密切接觸者追蹤管理、疫點(diǎn)消毒，對(duì)該員工作業(yè)的工作場(chǎng)所及其加工的產(chǎn)品類進(jìn)行采樣核酸檢測(cè)。根據(jù)疫情嚴(yán)重程度，暫時(shí)關(guān)閉工作場(chǎng)所，待疫情得到控制后再恢復(fù)生產(chǎn)。

浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化疫情防控工作的通知.pdf

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