豫食藥監(jiān)餐飲〔2015〕254號(hào) 河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于修訂《河南省農(nóng)村小餐飲許可管理辦法（試行）》的通知

河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于修訂《河南省農(nóng)村小餐飲許可管理辦法（試行）》的通知

豫食藥監(jiān)餐飲〔2015〕254號(hào)

各省轄市、省直管縣（市）食品藥品監(jiān)督管理局：

為適應(yīng)食品經(jīng)營許可制度改革需要，省局根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第17號(hào)）、國家食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于印發(fā)食品經(jīng)營許可審查通則（試行）的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)二〔2015〕228號(hào)）及《河南省食品經(jīng)營許可管理實(shí)施辦法》有關(guān)要求，對(duì)《河南省農(nóng)村小餐飲許可管理辦法（試行）》（豫食藥監(jiān)餐飲〔2015〕39號(hào)）進(jìn)行了修訂?，F(xiàn)將《河南省農(nóng)村小餐飲許可管理辦法（試行）》修訂內(nèi)容通知如下，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

一、將第一條“為加強(qiáng)全省農(nóng)村小餐飲單位許可管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和國家食品藥品監(jiān)督管理總局《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》等規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，制定本辦法。”修改為“為加強(qiáng)全省農(nóng)村小餐飲單位許可管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》、《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》及《河南省食品經(jīng)營許可管理實(shí)施辦法》等規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，制定本辦法。”

二、將第二條第一款“本辦法適用于全省農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部，有固定經(jīng)營場(chǎng)所，符合餐飲服務(wù)活動(dòng)特征，加工經(jīng)營場(chǎng)所面積在60㎡以下（含60㎡）的小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、農(nóng)家樂等。”修改為“本辦法適用于全省農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部，有固定經(jīng)營場(chǎng)所，符合餐飲服務(wù)活動(dòng)特征，加工經(jīng)營場(chǎng)所面積在60㎡以下（含60㎡）的小餐飲單位。”

三、將第二條第二款“加工經(jīng)營場(chǎng)所面積60㎡以上（不含60㎡）、150㎡以下（含150㎡）的小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、農(nóng)家樂等，仍按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》規(guī)定的條件進(jìn)行許可審查。”內(nèi)容刪除。

四、將第四條（二）加工經(jīng)營場(chǎng)所要求“3.配制涼菜的，應(yīng)設(shè)置保障食品安全的操作專間（區(qū)、柜）。”修改為“3.申請(qǐng)冷食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售（不含裱花蛋糕）、自制飲品制售的，應(yīng)設(shè)置保障食品安全的操作專間（區(qū)、柜）。”

五、將第四條（六）設(shè)備、工具和容器要求“3.涼菜專間（區(qū)、柜）應(yīng)配備專用的防塵、防蠅、冷藏設(shè)施，工具、用具專用，并有明顯標(biāo)識(shí)。”修改為“3. 冷食類食品、糕點(diǎn)類食品（不含裱花蛋糕）、自制飲品專間（區(qū)、柜）應(yīng)配備專用的防塵、防蠅、冷藏設(shè)施，工具、用具專用，并有明顯標(biāo)識(shí)。”

六、將第六條“農(nóng)村小餐飲單位申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》，應(yīng)提交下列真實(shí)完整的書面材料：1.《河南省農(nóng)村小餐飲單位許可申請(qǐng)書》（附后）；2.負(fù)責(zé)人或者業(yè)主的身份證明（復(fù)印件）；3.營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或工商行政部門出具的其他證明；4.可以用于農(nóng)村小餐飲單位經(jīng)營的合法場(chǎng)所證明；5.加工經(jīng)營場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備布局示意圖； 6.從業(yè)人員健康體檢合格證明；7.保證食品安全的規(guī)章制度。”修改為“農(nóng)村小餐飲單位申請(qǐng)《食品經(jīng)營許可證》，應(yīng)提交下列真實(shí)完整的書面材料：1.《食品經(jīng)營許可申請(qǐng)書》；2.營業(yè)執(zhí)照或其他主體資格證明文件復(fù)印件；3.加工經(jīng)營場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備布局示意圖；4.保證食品安全的規(guī)章制度。”

七、將第七條第一款“食品藥品監(jiān)督管理部門受理許可申請(qǐng)后，應(yīng)按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的程序，依據(jù)《河南省農(nóng)村小餐飲單位許可現(xiàn)場(chǎng)核查表》（附后）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，符合條件的，核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》，并在《餐飲服務(wù)許可證》類別欄相應(yīng)業(yè)態(tài)后加注（小餐飲）字樣。”修改為“食品藥品監(jiān)督管理部門受理許可申請(qǐng)后，應(yīng)按照《河南省食品經(jīng)營許可管理實(shí)施辦法》規(guī)定的程序，依據(jù)《河南省農(nóng)村小餐飲單位食品經(jīng)營許可（餐飲服務(wù)類）現(xiàn)場(chǎng)核查表》（附后）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，符合條件的，核發(fā)《食品經(jīng)營許可證》。”

八、將第七條第二款“加工經(jīng)營場(chǎng)所面積≤20㎡，且經(jīng)營相對(duì)單一固定品種的農(nóng)村小餐飲單位，還應(yīng)在《餐飲服務(wù)許可證》備注欄中注明僅限加工經(jīng)營項(xiàng)目的具體內(nèi)容。”修改為“加工經(jīng)營場(chǎng)所面積≤20㎡，且經(jīng)營相對(duì)單一固定品種的農(nóng)村小餐飲單位，還應(yīng)在《食品經(jīng)營許可證》經(jīng)營項(xiàng)目中注明僅限加工經(jīng)營項(xiàng)目的具體內(nèi)容。”

九、將第八條“農(nóng)村小餐飲單位《餐飲服務(wù)許可證》的核發(fā)、變更、延續(xù)、注銷、補(bǔ)發(fā)等，依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等規(guī)定執(zhí)行。”修改為“農(nóng)村小餐飲單位《食品經(jīng)營許可證》的核發(fā)、變更、延續(xù)、注銷、補(bǔ)發(fā)等，依照《河南省食品經(jīng)營許可管理實(shí)施辦法》等規(guī)定執(zhí)行。”

十、將第九條“依據(jù)本辦法取得《餐飲服務(wù)許可證》的農(nóng)村小餐飲單位，市、縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)加強(qiáng)監(jiān)管。”修改為“依據(jù)本辦法取得《食品經(jīng)營許可證》的農(nóng)村小餐飲單位，市、縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)加強(qiáng)監(jiān)管。”

十一、將附件《河南省農(nóng)村小餐飲單位許可申請(qǐng)書》刪除。

十二、將附件《河南省農(nóng)村小餐飲單位許可現(xiàn)場(chǎng)核查表》修改為《河南省農(nóng)村小餐飲單位食品經(jīng)營許可（餐飲服務(wù)類）現(xiàn)場(chǎng)核查表》。

十三、將《河南省農(nóng)村小餐飲單位食品經(jīng)營許可（餐飲服務(wù)類）現(xiàn)場(chǎng)核查表》第4項(xiàng)“進(jìn)行涼菜配制的，設(shè)置操作專間（區(qū)或柜）。”修改為“申請(qǐng)冷食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售（不含裱花蛋糕）、自制飲品制售的，設(shè)置操作專間（區(qū)、柜）。”

十四、將《河南省農(nóng)村小餐飲單位食品經(jīng)營許可（餐飲服務(wù)類）現(xiàn)場(chǎng)核查表》第16項(xiàng)“涼菜售賣區(qū)應(yīng)配備專用的防塵、防蠅、冷藏設(shè)施，工用具專用，并有明顯標(biāo)識(shí)。”修改為“冷食類食品、糕點(diǎn)類食品（不含裱花蛋糕）、自制飲品售賣區(qū)應(yīng)配備專用的防塵、防蠅、冷藏設(shè)施，工具、用具專用，并有明顯標(biāo)識(shí)。”

2015年12月24日

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