商辦服貿(mào)函〔2021〕144號(hào)《商務(wù)部辦公廳關(guān)于開展2021年“中華美食薈”活動(dòng)的通知》

商務(wù)部辦公廳關(guān)于開展2021年“中華美食薈”活動(dòng)的通知






商辦服貿(mào)函〔2021〕144號(hào)

各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)商務(wù)主管部門：

為深入貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，統(tǒng)籌做好疫情防控和餐飲業(yè)發(fā)展，商務(wù)部會(huì)同人力資源社會(huì)保障部、文化和旅游部、衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門組織開展2021年“中華美食薈”活動(dòng)，支持各地舉辦豐富多彩、具有地方特色的餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，推動(dòng)餐飲消費(fèi)穩(wěn)定恢復(fù)，為構(gòu)建新發(fā)展格局提供有力支撐?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、活動(dòng)時(shí)間

自2021年4月份開始，持續(xù)到年底。各地可根據(jù)疫情防控形勢(shì)和實(shí)際情況調(diào)整時(shí)間。

二、活動(dòng)主題

品鑒中華美食，樂(lè)享美好生活。

三、活動(dòng)目標(biāo)

餐飲消費(fèi)信心穩(wěn)步提升，餐飲消費(fèi)潛力進(jìn)一步釋放，餐飲市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，餐飲服務(wù)品質(zhì)逐步提升，制止餐飲浪費(fèi)理念深入人心，中華優(yōu)秀餐飲文化不斷傳承發(fā)展，餐飲消費(fèi)成為暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)的重要力量。

四、活動(dòng)原則

按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作，以點(diǎn)帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節(jié)約綠色、安全健康”的原則，搭建常態(tài)化餐飲促消費(fèi)平臺(tái)，推廣地方特色餐飲活動(dòng)，創(chuàng)新餐飲消費(fèi)新模式，倡導(dǎo)節(jié)約、綠色、健康、安全、文明消費(fèi)新理念。

五、活動(dòng)內(nèi)容

商務(wù)部會(huì)同人力資源社會(huì)保障部、文化和旅游部、衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門共同主辦，以“中華美食薈+地方特色活動(dòng)”為有效形式，發(fā)動(dòng)有條件的地方（包括港澳臺(tái)地區(qū)）開展系列、特色餐飲促消費(fèi)活動(dòng)和地方特色菜品評(píng)選，鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)、電商平臺(tái)和餐飲企業(yè)積極參與，發(fā)揮好“中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)”等平臺(tái)的作用，實(shí)現(xiàn)“月月有活動(dòng)，處處有熱點(diǎn)，人人廣參與”，培育消費(fèi)熱點(diǎn)、弘揚(yáng)餐飲文化、傳承烹飪技藝、提升服務(wù)品質(zhì)。

（一）辦好啟動(dòng)儀式。于4月下旬在江蘇省揚(yáng)州市舉辦啟動(dòng)儀式，商務(wù)部、江蘇省以及有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志共同參加。啟動(dòng)儀式上選擇部分地方進(jìn)行視頻連線，展示各地特色餐飲活動(dòng)或消費(fèi)場(chǎng)景。

（二）舉辦餐飲促消費(fèi)活動(dòng)。在做好疫情防控、安全生產(chǎn)工作的前提下，統(tǒng)一使用“中華美食薈+”的形式，推廣一批具有影響力的地方特色餐飲活動(dòng)（見附件）。同時(shí)，鼓勵(lì)各地結(jié)合不同季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)假日、地方民俗等舉辦其他具有特色的餐飲促消費(fèi)活動(dòng)。支持互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和餐飲企業(yè)開展線上線下優(yōu)惠促銷活動(dòng)，結(jié)合本地歷史文化、休閑旅游特色，打造餐飲旅游消費(fèi)熱點(diǎn)。支持自媒體平臺(tái)分享全民餐飲消費(fèi)體驗(yàn)，創(chuàng)新餐飲消費(fèi)新模式。

（三）開展特色菜品評(píng)選。鼓勵(lì)地方開展“百姓家常菜”、“傳統(tǒng)特色菜”和“精品創(chuàng)新菜”菜品評(píng)選，充分調(diào)動(dòng)大眾參與的積極性，每個(gè)?。▍^(qū)、市）評(píng)選10-20個(gè)大眾愛吃的特色菜。推薦特色菜品信息包括：菜品名稱、所用食材（突出地方原料）、制作方法、推薦餐廳（不局限1家）等文字圖片視頻內(nèi)容，請(qǐng)于6月15日前報(bào)送商務(wù)部（服貿(mào)司）。商務(wù)部將匯總編制《中華美食薈》系列圖書，并通過(guò)多種形式宣傳推廣地方特色菜品。

（四）舉辦中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)。組織“中華美食薈餐飲技能展示”活動(dòng)，各地積極邀請(qǐng)中華人民共和國(guó)職業(yè)技能大賽和本地餐飲技能比賽獲獎(jiǎng)選手參加。開展“中華美食薈美食品鑒”活動(dòng)，邀請(qǐng)各地評(píng)選的“百姓家常菜”、“傳統(tǒng)特色菜”和“精品創(chuàng)新菜”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品鑒，通過(guò)APP小程序舉辦公眾投票。組織國(guó)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)參會(huì)，加大采購(gòu)商、專業(yè)觀眾邀請(qǐng)力度，提升專業(yè)化、市場(chǎng)化和國(guó)際化水平。圍繞“提振餐飲消費(fèi)”、“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)”等舉辦論壇活動(dòng)。發(fā)布《中華美食薈》系列圖書。請(qǐng)于6月30日前以省為單位報(bào)名參加“中華美食薈餐飲技能展示”和“中華美食薈美食品鑒”活動(dòng)。

（五）實(shí)施文明餐桌行動(dòng)。開展文明餐桌宣傳，推動(dòng)納入合理膳食行動(dòng)和國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，深入推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，嚴(yán)格落實(shí)禁止使用不可降解塑料袋和不可降解一次性塑料餐具等規(guī)定，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)、安全消費(fèi)。通過(guò)多種形式宣傳反食品浪費(fèi)法規(guī)政策，認(rèn)真貫徹落實(shí)餐飲節(jié)約相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持不懈制止餐飲浪費(fèi)。

六、做好組織保障

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地商務(wù)主管部門要高度重視，按照國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制的工作要求，在當(dāng)?shù)厝嗣裾I(lǐng)導(dǎo)下，落實(shí)好疫情防控的“四方”責(zé)任，切實(shí)落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”防控要求。各級(jí)商務(wù)主管部門要指導(dǎo)督促活動(dòng)主辦單位落實(shí)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)要求，切實(shí)解決老年人使用智能技術(shù)困難等問(wèn)題，提高活動(dòng)節(jié)約化、便利化水平。

（二）密切協(xié)作溝通。地方商務(wù)主管部門加強(qiáng)與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通，做好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取政策支持，壓實(shí)責(zé)任，制定細(xì)化線上線下活動(dòng)實(shí)施方案，組織開展好“中華美食薈”各項(xiàng)活動(dòng)，確?；顒?dòng)有序開展，取得積極成效。積極配合有關(guān)部門，指導(dǎo)餐飲企業(yè)落實(shí)好安全生產(chǎn)和食品安全等各項(xiàng)要求。

（三）做好宣傳推廣。各地商務(wù)主管部門要以“新消費(fèi)、新熱點(diǎn)”為主題，通過(guò)媒體、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，開展系列宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)輿論引導(dǎo)。對(duì)“中華美食薈+”系列活動(dòng)實(shí)時(shí)跟蹤報(bào)道，突出餐飲促消費(fèi)活動(dòng)和制止餐飲浪費(fèi)的做法，及時(shí)總結(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)推廣典型經(jīng)驗(yàn)和成功案例。各地要提前準(zhǔn)備，做好配合。

（四）做好成效總結(jié)。推動(dòng)與統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)銀聯(lián)、第三方支付機(jī)構(gòu)、餐飲類平臺(tái)等合作，協(xié)調(diào)在活動(dòng)期間交易數(shù)據(jù)共享融合，開展活動(dòng)期間監(jiān)測(cè)分析，評(píng)估活動(dòng)的帶動(dòng)效應(yīng)。鼓勵(lì)各地總結(jié)往屆活動(dòng)典型經(jīng)驗(yàn)做法，對(duì)推廣活動(dòng)提前布置成效統(tǒng)計(jì)任務(wù)，明確數(shù)據(jù)指標(biāo)，統(tǒng)一數(shù)據(jù)口徑，動(dòng)態(tài)跟蹤進(jìn)展，及時(shí)向商務(wù)部報(bào)送信息。相關(guān)情況請(qǐng)于10月31日前報(bào)送商務(wù)部（服貿(mào)司）。

七、聯(lián)系方式

聯(lián)系人：張帆 楊寶京

電話：010-65197026，65197030

傳真：010-85093782

郵箱：sanchu@mofcom.gov.cn





附件：“中華美食薈”系列活動(dòng)






 

商務(wù)部辦公廳

2021年4月15日

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