《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于進一步加強生豬屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管工作規(guī)范生豬屠宰行為有關(guān)事項的公告》農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第10號

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于進一步加強生豬屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管工作規(guī)范生豬屠宰行為有關(guān)事項的公告




農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第10號

為進一步加強生豬屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管工作，規(guī)范生豬屠宰行為，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》，現(xiàn)將有關(guān)事項公告如下。

生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進行，包括宰前檢驗和宰后檢驗，檢驗內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)當(dāng)附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。

生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息。

特此公告。




 

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

2018年4月16日

附件：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告10.CEB

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