《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB31654-2021)【全文附PDF版下載】
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB31654-2021)【全文附高清無水印PDF+DOC/Word版下載】
標(biāo)準(zhǔn)號:GB31654-2021
中文名稱:食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范
適用范圍:本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲服務(wù)活動中食品采購、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐(飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求和管理準(zhǔn)則。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲服務(wù)經(jīng)營者和集中用餐單位的食堂從事的各類餐飲服務(wù)活動,如有必要制定某類餐飲服務(wù)活動的專項衛(wèi)生規(guī)范,應(yīng)當(dāng)以本標(biāo)準(zhǔn)作為基礎(chǔ)。 省、自治區(qū)、直轄市規(guī)定按小餐飲管理的餐飲服務(wù)活動可參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
發(fā)布日期:2021-02-22
實施日期: 2022-02-22
中國標(biāo)準(zhǔn)分類: X09(衛(wèi)生、安全、勞動保護)
國際標(biāo)準(zhǔn)分類: 67.020(食品工藝)
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本文關(guān)鍵詞: 食品安全, 國家標(biāo)準(zhǔn), 餐飲服務(wù), 通用, 衛(wèi)生, 規(guī)范, GB, 2021, 全文, PDF版, 下載